키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
생강차 만들었어요.
정영숙 |
조회수 : 3,838 |
추천수 : 15
작성일 : 2003-10-29 14:51:07
여러님들이 만드셔서 새로운것은 없지만..
농협에 가니 햇생강이 나왔드래요. 껍질은 연해서 금방 벗겨지드라구요
생강 거를기가 어렵다해서 저는 쥬서기를 이용 즙과 건더기를 분리했어요.
리큅쥬서기에 2번 내렸더니 건더기는 보송보송하고(말려서 생강가루 이용)
원액은 550cc. 건더기는 180g.설탕800g.물 반컵넣고 센불에서 설탕이 녹을때까지 5분 끓였어요.
불줄이고 약불에서 가끔 저어주면서 20분 조림.
잔거품이 날때 전자렌지에 강 10분 돌렸더니 걸쭉해졌다.상태 봐가면서 5분씩 연장해서2번
쨈만드는것처럼 찬물에 한방울 떨어뜨려 농도조절.
생강차를 한잔 마시니 입안이 싸-아 하든데. 설탕을 더 넣어야 할까요.
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 임영빈
'03.10.29 8:53 PM저도 생강차 만들려고 오늘 생강 사왔어요.
우리 남편이 감기걸려서 기침을 좀 하네요.
잘 되야 될텐데..... 긴장되네요.^^;;
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