이건 제가 가끔 해먹는 건데요... 만드는 법도 간단하요.
너무 달지도 않고 고소해서 아이들 뿐만 아니라 어른들도 좋아해요.
맛 있게 드세요^^
아몬드 당근 쿠키
재료 : 박력분 420g, 베이킹 파우더 2작은술, 소금 약간, 버터180g, 설탕 160g, 달걀 3개, 슬라이스 아몬드 150g, 당근 100g
1. 박력분과 메이킹 파우더, 소금을 섞어 체에 두번 내린다. (저는 보통 밀가루써도 별 상관 없더군요)
2. 슬라이스 아몬드는 굵직하게 손으로 으깨어 준비하고 (저는 귀챦아서 그냥 씁니다), 당근은 껍질을 벗겨 가늘고 짧게 채썰어 놓는다 (당근은 채칼로 쓱쓱 갈고요).
3. 볼에 실온에서 녹인 버터와 설탕을 담고 거품기로 젓는다. (버터를 잘 녹인걸로 만들면 쿠키가 부드럽게 나오고요, 만약에 냉장고에서 꺼낸건 칼로 다져서 넣으면 파삭 파삭한 쿠키가 나옵니다.)
4. 여기에 달걀을 한개씩 나누어 넣으면서 계속해서 거품을 낸다. (전 그냥 한꺼번에 넣고 합니다)
5. 1에서 채친 가루를 넣고 섞다가 준비한 아몬드와 당근을 넣어 섞는다
6. 토스터 오븐 팬에 알루미늄 호일을 칼고 쿠키 반죽을 한 수저씩 떠 넣은 다음 2-3분 정도 굽는다. 토스터 오븐의 사이즈가 작아 금방 뜨거워져 쿠키가 탈수 있으므로 시간 조절을 잘한다. (전 오븐에 굽읍니다. 한꺼번에 많이 할수 있어서요. )
반죽을 한꺼번에 다 않쓰면요, 막대기 처럼 둘둘 말아서 랩에 싸서 냉동 시켰다가 드시고 싶으실때 꺼내서 쓱쓱 잘라서 바로 구으시면 되요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
아몬드 당근 쿠키
sca |
조회수 : 2,484 |
추천수 : 22
작성일 : 2003-10-26 11:49:10
회원정보가 없습니다4 개의 댓글이 있습니다.
1. 글로리아
'03.10.26 1:08 PM해보겠습니다. 아이들에게 당근을 숨겨먹일 레시피를 하나 더 찾았네요.
저는 빵.과자 레시피 유심히 보는데 재료가 다 비슷비슷 거기거 거기거든요.
그런데 이것은 아몬드와 당근이 들어가 독특하겠어요. 예쁘게 모양뜰 필요 없이
그냥 미국식 과자처럼 숟가락으로 뚝뚝 떠넣으면 되는거죠? 감사!2. 치즈
'03.10.26 5:39 PM"당근"좋습니다.
그런데 오븐 온도와 시간은요?3. sca
'03.10.26 6:33 PM화씨로 350도 오븐에 굽고 시간은 쿠키 크기와 두께에 따라 조금씩 차이가 있어서 전 주로 맛 있는 냄새가 진동을 하기 시작하면 한번 열어보고 적당히 가늠해서 꺼냅니다. 시간이 그리 길지는 않읍니다.
4. 여름
'03.10.27 1:27 AM아마 180도 정도면 될꺼여요.
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