제가 요즘 제과제빵을 배우러 다녀요.
일주일에 두번, 퇴근후에 배우는게 힘은 들지만,
너무 재밌어요 ㅎㅎㅎ
지난주엔 가정용 오븐에 두판, 40개를 구워서
친구네도 주고, 딸 회사에도 보냈는데,
회사 사람들이 파바에서 파는것 보다 훨씬 맛있다고 했다네요.
레시피는 인터넷에 검색하면 흔히 나오는거예요.
제과학원 다니지 않아도 누구나 손쉽게 만들 수 있어요.
재료 : 20개 분량입니다.
강력분 : 90g
파인소프트 T : 440g
파인소프트202 : 60g
소금 : 5g
검정깨 : 17g
버터 : 115g
계란 : 155g
물 : 185g
간장 : 8g
-가루로 된 재료와 깨, 소금은 큰볼에 한꺼번에....
- 미지근한 물에 계란과 간장을 섞어 줍니다.
-버터는 중탕해서 녹여요.
-모든 재료를 한꺼번에 넣고 스크래퍼로 섞어 줍니다.
손으로 반죽해도 돼요~
-모든 재료를 섞은후 20분정도 상온에서 휴지 시킵니다.
-50g씩 동그랗게 만들어서 위쪽에 십자로 칼집을 내고, 스프레이로 물을 충분히 뿌려 줍니다.
-200도에서 20분 정도 구우니 노릇노릇한 깨찰빵이 완성 됐네요.
-요렇게 소포장해서 스콘이랑 깨찰빵이랑 딸 회사에 몇개 보냈어요.
너무 쉽고 간단하면서도 맛있어요~
한번씩들 해보셔요~
-요건 피티빵(일명 공갈빵)이랍니다.
