계란찜

[아톰]

요즈음 반찬으로 딱인것 같아요
식탁에 계란찜 올려 보세요
먼저 그룻에 한컵정도 물을 올려 놓고 끓이세요
끓는 동안에 계란을 풀고 소금약간 파 양파를 넣고
약간 만 저어 줍니더
그동안 올려놓은 물이 끓죠
그러면 거기에 계란 풀어놓은것을
부어 줍니다
그리고 계란을 푼 수저로 살살 저어줍니다
계란이 몽글몽글 뭉치면 물을 약하게 해놓고
뚜껑을 덮어 놓고 뜸을 들인후
약간의 치즈와 참기름을 넣어서
드시면 됨니다
간단한 밥 반찬이나 간식 용으로
훌륭 해요
늘 건강 하세요

[햇살처럼]

제가 방금 해봤어요~.
물을 끓인 다음에 계란을 푸는 방법도 괜찮은데요? 우연인지 몰라도 평소보다 안탔어요.^^

감사합니다.

[미조]

치즈도 넣나요?? 모짜렐라 치즈 인가요??
계란찜에 치즈 넣는 생각은 못해봤는데 궁금하네요^^

[아이리스]

저도 비슷한 방법으로 해요..들어가는게 더 적긴 하지만^^
1~2인용짜리 작은 뚝배기에 물 조금(뚝배기의 1/3정도?) 붓고 다시마 한쪽 넣고 육수낸후에
풀어놓은 계란에 새우젓으로 간한걸 넣어 살살 저어주면 금방 익어요..
불꺼도 뚝배기 열기에 의해 조금 더 익고...10분도 채 안걸리는 빠른 반찬이라 자주 해먹어요.

[챙아]

좋은 방법이네요...바닥에 좀 덜 눌어붙을려나...내일쯤 해봐야 겠어요

[유기농]

저는 맨날 왕복잡한(계란을 풀어 체에 걸러주는..) 계란찜만 하다가 우연히 이 방법을 요리책에서 보고 배웠어요. 1분이면 뚝딱, 맛도 끝내주죠.
지금은 수십권 되는 제 요리책중에 제일 아끼는 요리책이예요.
소박한 밥상 & 사계절 밥상 입니다. (두 권을 다 아끼는데 어디에 계란찜이 들어 있는지 모르겠네요.)

[베블]

저도 저방법으로 해 먹는데요~
파썰기도 싫은 날엔(대부분 파썰기 싫음--;;) 계란에 소금 간 하고, 깨랑 참기름만 넣고 믹스해 먹어도 아주 맛나요.
파 싫어하는 딸아이는 깨랑 참기름만 넣은 걸 휠 맛있어 한다는...^^

[푸른하늘]

저도 늘 이런 방법으로 하는데 물( 미리 만들어 놓은 야채와 멸치,황태등을 넣어 내어둔 육수)은 계란의 두배를 넣어요. 그리고 내용물은 계란과 새우만( 울딸들은 야채넣으면 안먹거든요)넣는데도 국물이 넘 시원해요.