..장마철이라 덥고 습해서 불앞에 서서 음식하기 힘들고 귀찮아지는것 같아요.(저만 그런가요??^^:)
..주말에만 집에서 제대로 먹게 되는데 비가오니 나가서 장보기 귀찮기도하고
..냉장고에 몇일씩 있던 각종 야채들도 처치할겸 해서 월남쌈 만들어봤어요.
..월남쌈은 만들기도 간단하고 몸에 좋은 야채들도 두루두루 섭취할수 있어 웰빙음식으로 손색이 없는것같아요!
..재료는 머 너무 간단해요.
..냉장고에 있는 각종 야채들 모두 채썰어서 가지런히 담기만 하면 되요.
..이번에는 주황,빨강파프리카,깻잎,피망,오이,양파,방울토마토,파인애플만 했는데
..노랑파프리카나 적채도 올려주면 색감도 더 화려해지고 예뻐요.
..고기는 냉동실에 마침 잡채용돼지고기가 있어서 그걸로 했는데 소고기,닭고기 다 무방하구요~
..고기는 마늘다진것, 소금,후추,매실액,향신간장,설탕으로 재워뒀다가 볶을때 굴소스 조금 넣어줬구
..불끄기 직전에 전분가루 물에 풀어서 넣어주면 윤이 반지르르 나는 것이 더 맛있어 보여요.
..(그런데 전 이번에 고기볶다가 전분가루 찾았더니 글쎄 똑 떨어진거 있죠..-ㅇ- 그래서 전분물은 패쓰했습니당~)
..마트에 가면 다 있는 라이스페이퍼.
..이게 쌀함량이 높은걸로 사야지 쌀함량이 낫고 다른 성분(?무슨 가루였는데 모르겠네요)이 더 많이 함유된걸 사면
..고소함도 좀 떨어지는것 같구, 잘싸지지도 않는것 같아요.
..피쉬소스와 땅콩소스
..이것도 마트에 가면 아예 월남쌈소스라고해서 팔던데 전 그냥 제식으로 만들어봤어요.
..피쉬소스: 파인애플통조림국물 1컵, 까나리액젓2스푼,식초반스푼,간장반스푼,다진마늘반스푼에
청량고추랑 파인애플 다져서 넣어주면 되요.
..땅콩소스: 피넛버터와 마요네즈를 1:3 비율로 해서 간장,식초,설탕,물엿 조금씩 넣으면 되구요.
땅콩이랑 깨도 같이 빻아서 넣어주면 더 고소하구 맛있어요.
..라이스페이퍼 뜨거운물에 담갔다빼서 각종야채,고기 올리고 소스뿌려준 후 싸서 먹기만 하면 되요~
..정말 별맛 없을꺼 같은 재료인데도 너무너무 맛있어요~~
..포호아,포베이에서 비싼돈 내고 먹을 필요 없다니깐요~~^^
..이건 이번에 저희 회사분에게 선물한 약식이예요.
..부인께서 임신해서 입덧이 심해 떡이나 빵만 드신다기에 만들어서 선물했어요.
..약식레시피는 82에도 너무너무 많지만 저번에 물어봐주신 분이 계셔서 제 레시피 올려요.
..찹쌀4컵(전 2시간이상은 불려요)에 밤을 적당크기로 썰어넣고(까서파는 밤은 표백제같은걸 넣는다고 해서 힘들어도 까서씁니다.)
..여기에 캬라멜소스(설탕1.5컵,간장2스푼,참기름2스푼,계피가루약간)넣고 물은 밤이 살짝 잠길만큼만 넣어요.
..전 단거 별루여서 설탕 조금만 넣은건데 달게 드시는거 좋아하시면 좀 더 넣으세요.
..전 쿠쿠로 백미코스로 해서 하는데 적당히 찰지고 좋아요.
..김이 다 들면 여기에 대추,건포도,해바라기씨,은행 넣고 섞어준후 모양만들어서 식히면 되요.
..(건포도나 대추는 미리넣고 밥을하면 물러져서 전 밥다된후에 넣고 섞어줍니다.)
..아침대용으로 먹어도 든든하고 맛있어서 전 많이 만들어서 냉동시켜놓구 먹는답니다.
..여기까지 긴글 읽어주셔 감사하구요~
..지루하고 긴 장마철에 오랫만에 햇볕이 나니 마음까지 게인것 같아요~*^^*
..모두 건강조심하시구 행복하게 보내세요~~~!!
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