미니 쌀 머핀*^^*

[예형]

주방저울을 베이킹하면서 본격적으로 사용한지 2년
그 안에 건전지가 들어있다는 생각을 까맣게 까먹고 있었는데
저울에 계량을 하려보니 건전지가 다 되었네요.
베이킹의 포인트는 정확한 계량이죠. 1g도 놓치지 않는다.
후다닥 나가서 사왔어요.ㅎㅎ
마침 미니 머핀팬도 선물 받은지라
기본 머핀 레시피로 미니머핀팬에 구웠답니다.
베이킹하면서 미니를 더 좋아하게 되는 것 같아요.
맛도 더 좋구 귀엽구 조금씩 자주 해먹는 것도  좋아요.
쌀가루하면 왠지 차질꺼 같다는 느낌이 드는데
먹음직스럽게 부풀어 오른 정말 부드러운 머핀맛이 나네요.
쌀가루로 머핀은 첨 만드는데 요것도 이쁘게 잘 나왔어요.^^
개인적으로 믹스의 바닐라향이 넘 강해서 럼주를 사용해요.
  쌀가루는 따듯할때 구워서 바로 먹어야 맛이 좋은거 같아요.
달걀이 보통 하나에 50-60g 이죠. 달걀의 그람수에 따라
완성품에 맛과 모양이 달라지는 것 같아요.
레시피에 달걀 1개의 기준은 보통 60g이니까
달걀 그람수도 한 번 체크해보세요*^^*

재료- 쌀머핀 믹스 1봉  달걀 2개(120g)  녹인버터 80g  우유 70ml 럼주 약간

1.볼에 달걀 두개와 녹인버터, 우유를 넣고 거품기로 풀어준다.
2.쌀머핀믹스를 넣고 거품기로 1-2분 정도 저어 럼주를 넣고 반죽을 완성한다.
3.머핀틀에 반죽을 3/4 정도 담는다.
4.180도 예열한 오븐에 18-23분간 굽는다.

[또또]

밀가루를 먹지 못하는지라 쌀가루 머핀 하니 눈이 번뜩 띄네요
머핀 틀도 샀거든요 이 쌀 머핀 가루는 어디서 구입하셨어요?

[kizmo]

저도 저 회사 제품 사용중인데...
100% 쌀가루는 아니에요.
쌀식빵의 경우 쌀가루가 65%이고 나머지는 밀가루와 그외에 여러가지....
쌀식빵 쫀득한것이 괜찮은 편인데..
제입에는 좀 달달한 것 같아서..
쌀가루만 구입해서 써볼까 생각중이에요.. 머핀믹스는 어떤가 궁금하네요..^^
예형님께 쪽지 받으셨는지 모르겠지만.. 그래도 제가 쪽지 날려드릴께요~~ 구입처요..

[예형]

또또님 kizma님 말씀대로 그냥 쌀가루로 모든 밀가루빵 대용으로 사용하시면 된답니다. 믹스는 좀 단맛이 나죠.쌀믹스나 쌀제품은 이지베이킹에서 구입했어요.

[hannahpk]

에쁘게 잘 되었네요. 근데 쌀인데 어떻게 머핀 종이에 들러붙지않고 잘 떨어지게 하나요?
궁금하네요?