은재네가 만든 예쁜 캐릭터 양갱이만들기

[은재네된장]

태어나 첨 만들어본 양갱입니다.

어렵게만 생각했는데 생각보다 쉽더라구요

울 은재랑 민재가 넘 좋아하구요

틀은 앞전 초콜릿 틀로 했으며 떼어내기도 쉬워요

만드는방법은다른양갱이 만드는 방법 참고하세요


재료


◇ 한천 18g, 찬물 450g, 설탕150g, 백앙금1kg, 물엿 12g(물엿은 안넣어도됨)

녹차가루 5g
※고체 한천은 미리 녹여요.

만드는법

1. 찬물에 한천을 넣고 녹을 때까지 끓이다가 설탕을 넣고 끓여요.
2. 백앙금을 넣고 바닥이 눌지 않게 저으면서 걸쭉해질 때까지 농축시켜요.

3. 녹차색을 내려면 백앙금을 조금덜어내어 다른 냄비에 담고 녹차가루를 넣어 저어줍니다
3. 물엿을 넣은 후 불에서 내려요.
4 적당한 틀에 넣어 윗면에 호두나 밤을 올리고 굳혀요.

요리tip
설탕은 너무 많이 넣지 말고요 적당히 조절해서 넣으세요
그리고 예쁜 분홍색을 내고싶으시면 오미자 차나 아님 색깔이 예쁜 시럽종류를 넣으셔도 되요
그리고 설탕은 반드시 백설탕을 사용하세요
전 모르고 노란 설탕을 사용해 생각했던 색깔이 안나오더라구요^^

[꿈의대화]

양갱이 아니라 천연비누같아요~~~

[미니머핀]

녹치 가루를 넣어도 저런 색이 나오던데요~~

[예송]

물엿을 넣어야 윤기가 난답니다 그러니 조금씩은 넣는게 좋을듯..^^

[은재네된장]

예송님 감사합니다. 그렇군요 제가 첨이라 잘몰랐는데 물엿을 넣으면 좋군요^^ 다음번에는 꼭 물엿을 한번 넣어 봐야겠네요