저는 결혼한지 15년 만에 첨으로 설쇠러 내려가지 않고 저희집에서 지내게 되었답니다.
그래서 여러가지로 할~랑 합니다.^^
명절 음식은 아니지만 특별한 날에 특별하지 않은 재료로 특별한 기분을 느낄수 있는 음식 하나 소개합니다.
유.린.기.
중식 코스요리에도 거의 등장하지 않는 요리라 저도 식당에서 먹어본적은 없지만, 정확한 레시피로 만들었더니
다들 좋아하시더군요. 아이들은 물론이고 부드러운 닭과 매콤한 소스 때문에 노인들도 좋아하시구요.
닭다릿살(정육)은 밀가루를 흩뿌려 잘 씻어서 헹구고(닭냄새 제거를 위해서)
닭은 손가락 크기로 썰어 500g/ 정종 1Ts/ 계란 1개/ 녹말가루 4~5Ts/ 카레가루 1ts/ 다진마늘 1ts/소금 후추 로 반죽합니다.
2번 정도 튀겨 바삭하게 준비합니다.
양상추를 적당히 접시에 깔고 튀긴닭을 얹어 소스를 뿌려서 먹음 되지요.
좀 신경 써볼라꼬 석류를 좀 뿌려 볼려고 했더니, 마침 마트에 팔지를 않아서 비트를 채썰어 장식을 해 봤습니다.
역시 이런류의 음식은 소스가 맛이 있어야 겠지요.
진간장 2Ts/ 흰설탕 2Ts/ 레몬즙 2Ts/ 식초 1Ts/ 대파 1개/홍고추 반개/청량고추 1개/다진마늘 1ts/참기름 약간
을 잘 저어서 만듭니다.
(소스 레시피는 나물이네에서 가져왔구요. 제가 만들어 본 결과 아주 딱 떨어지는 맛이었어요.^^)
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