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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

Salade nicoise

| 조회수 : 3,433 | 추천수 : 14
작성일 : 2007-01-16 13:26:47
얼마전에 해먹은 살라드 니쓰와즈 에요.
프랑스 니스지방에서 유래된 이 살라드에는 각종 야채와 더불어 계란 올리브, 참치등이 들어가서
이 또한 한끼 식사로 손색이없어요^^

점심메뉴로 딱입니다.
이 샐러드가  건강식이더라구요^^

그래서 이렇게 샐러드와 바게트로 한끼 해먹었지요.




재료는

계란 3개 (4등분)
토마토 2개 (8등분)
샐러드용 야채
블랙 올리브
참치캔 1개
엔쵸비 1캔
피망 초록색 1개
오이 반개
양파 반개 슬라이스

* 야채는 얼마든지 응용이 되지요.


소스:

올리브오일 3큰술
소금
후추
식초 또는 레몬즙 약간

그냥 접시에 담아서 드시기 전에 소스만 뿌려 드시면 되요^^
소스는 올리브오일에 소금후추 레몬즙 약간 넣고 잘 저어준후에 뿌려드세요.


 

이 한접시에 그래도 안들어간것이 없을 정도로 꽤 알찬 메뉴예요^^



프랑스 식당에서보면 바게트와 화이트 와인과 함께 먹더라구요.
저는 와인대신 애플 사이더로..ㅎㅎ
이렇게 먹었는데도 꽤 든든했어요^^
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. leciel
    '07.1.16 1:51 PM

    정말 알차고 든든한 샐러드네요~
    맛있겠어요!!

  • 2. ebony
    '07.1.16 3:40 PM

    프랑스 남부의 정취가 느껴지는 듯 해요. 신선한 건강 요리네요.^^
    .
    .
    .
    엔초비 맛에는 익숙하지 않은데, 빼도 무리가 없을까요?

  • 3. rosa
    '07.1.16 4:49 PM

    엔쵸비 빼셔도 되요..^^

  • 4. 모두락
    '07.1.17 12:26 AM

    푸짐하고 정말 알차보입니다.
    프랑스에 사시나 보네요, 로자님~
    살라드 한접시도 참 멋스럽게 담아내십니다~ *^^*

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