주말에 처형분들이 오셔서 내놓은 요리입니다.^^ 사진도 찍고 요리도 하고 정신이 없었네요^^
예전에 퀘사딜라(Quessadilla)를 해준적이 있었는데 너무 맛있게 드셔서 이번에는 다른 요리
를 선보였습니다. 패밀리레스토랑에서 쉽게 볼 수 있는 비프 또는 치킨 화히타(Fajita)대신 해물을 이용해서 만들었습니다.
화히타시즈닝믹스로 간을 맞추고 핫칠리소스로 볶아서 간단하게 완성했습니다만 맛은 기억에 오래 남네요^^
두 처형분들 아주 맛있게 드셨습니다. 맵기도하고 달콤하기고 하고 밥에 볶아 드셔도 아주 좋습니다.
또 철판을 이용하니 요리가 뽀대도 있고 좋네요~~!!
사워크림을 꼭 넣어서 드세요. 이유는 드시면 알 수 있습니다.^^ 맛이 더좋습니다.
뽀대있는 상차림에 조금이나마 도움이 되었으면 하는 마음입니다.
[요리명]
스위트 & 핫 해물화히타(Sweet & Hot Seafood Fajita)
[재료]
모듬해물350g, 청홍고추 각각 1개(썰기), 마늘 2쪽(다지기), 화히타시즈닝믹스 1큰술
양송이버섯 4개, 핫칠리소스 4큰술, 게맛살 약간(선택적으로 사용하세요)
토핑재료 : 블랙올리브, 파, 치즈(선택사항)
소스 : 사워크림, 살사
[요리법]
1. 해동한 모듬해물을 찬물에 담궈준 후 물기를 빼주세요.
2. 볼에 모듬해물, 썰어놓은 고추, 다진마늘, 양송이 버섯, 화히타시즈닝믹스 1큰술을 넣고
섞어주세요.
3. 후라이팬에 기름을 1큰술 정도 넣고 달군 후 2번에 재료를 넣고 볶아주세요.
(가능한 물기를 빼주세요.)
4. 해물이 다 익으면 핫칠리소스 4큰술을 넣고 골고루 볶아주세요.
5. 또띠아6인치에 오일을 살짝만 바른 후 후라이팬에서 약하게 데워주세요.
(** 오일을 약간만 바르세요~~ 오일을 입힌 후 데우면 또띠아가 부드러운 상태로
오랫동안 유지됩니다.)
5. 달군 철판에 4번의 요리를 얹고 위에 피자치즈를 살짝 뿌려주세요.
(치즈를 얹는 과정은 생략하셔도 좋습니다.)
6. 완성된 요리 위에 블랙올리브, 파를 사용하여 토핑해주세요.
7. 살사소스, 사워크림 그리고 구아카몰소스등과 곁들여 드시면 레스토랑에 가실 필요없이
집에서 맛있게 드실 수 있습니다.
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