"82MAM" 님의 크레프 비율 정말 좋아요....

[나무꾼]

아이 그림책 중에 <할머니 생신을 맞아 가족들이 팬케이크 먹으러 가는 내용>이 나오는데요

아이가 며칠동안 이 책을 읽어달라고 하다가 자기도 팬케이크가 먹고 싶다고 하더라구요..


핫케잌 가루를 사다가 만들까하다가 요즘 트랜스지방 얘기 많이 나오잖아요..
잘은 몰라도 분명 쇼트닝도 들어있을 것 같고 밀가루도 그렇고...


해서 언젠가 본 듯한 크레이프 레시피를 열심히 찾아봤어요....

여러분들의 레시피가 많이 있었는데 "82MAM" 님의 프랑스 본토 크레프 비율이 확 마음에 들더군요..

프랑스 어린이 신문에 실린 레시피라는데 실패율 0% (1%도 아닌) 라는 내용도 너무 믿음직하구요

더구나 재료가 밀가루250g, 우유500ml, 계란3개, 설탕30g, 소금 조금  끝!!!!   마가린이나 버터도 안들어가요....

재료를 다 섞어서 핸드블렌더로 윙 돌려준 후 고운 체에 한번 걸러서 냉장고로 직행..(숙성시켰다 부쳐야 더 잘 부쳐진답니다. )

기른바른 티슈로 후라이팬 닦아가며 1장씩 얇게 부쳐주었는데요.....


글쎄 평범한 재료로 했는데 너무나 맛있는거에요..
우선 지방이 들어가지 않아 담백하고 달지도 않고...암튼 제 입맛에는 너무 너무 맛있었어요...


기름을 거의 안쓰고 부치는지라 그냥 테팔후라이팬에 구웠는데 하나도 안달라붙고 얇게 잘 되더라구요...
생크림만 있었으면 정말 사먹는 크레프처럼 멋지게 장식도 했을텐데...그런데 아무것도 안발라도 담백하니 맛있더라구요..

앞으로도 종종 해먹게 될 것 같아요..두툼하게 하면 핫케익..얇게 하면 크레이프,  사과졸임 넣고 하면 사과팬케잌..ㅋㅋㅋ

재료가 착하고 (밀가루도 우리밀로 해서 더 안심!!)
맛도 훌륭하고
조리과정도 착해서...너무너무 맘에 쏙드는 레시피였어요..

방학을 맞아 아이들간식으로 강추합니다.  "82MAM" 님 감사합니다.  

[lavender]

이런 글 이야말로 진정 만인에게 피가 되고 살리 되는 글임다 !!
놓친글이지만 돌아가 볼수 있어서 좋구요~~

[아뜰리에]

프랑스에서는 크레프를 길거리에서도 팝니다.
그정도로 많이 먹는다는거죠.
가장 기본으로는 설탕을 뿌려 먹구요, 말씀하신데로 생크림 얹어 먹어도 되구요,
아이들이 가장 좋아하는 걸로는 '뉴텔라'라는 녹인 쵸콜렛을 얹어 먹습니다.
그리고 각종 잼 종류도 올려 먹구요
어른들은 가끔 꼬냑도 올려 먹어요.
그정도로 다양하게 그냥 맘 내키는 대로 올려 먹으면 됩니다.
위 레시피는 설탕이 들어간 것으로 간식 혹은 후식용입니다.
식사로 드실때는 설탕을 빼고 크레프를 부쳐
토핑을 달리해 먹게 되는데
치즈,올리브,계란 통으로 깨서 살짝만 익히던가
아무튼 취향대로 올려드시면 됩니다.

[나무꾼]

lavender님 그렇게 말씀해주시니 제가 많이 쑥쓰럽습니다. 부끄..
음식을 잘 하지는 못하는데 관심은 많아서
레시피 보고 맛있겠다 싶음 이것저것 만들어도 보고
성공했다 싶으면 레시피에 빨간 별도 하나 그려놓고(성공작이란 뜻이죠)...좀 웃기죠?

문득 나도 키톡에 글 올린게 있나 살펴봤더니
몇 안되는 글들이 몽땅
<실습 후기> 들이네요..ㅋㅋ

저도 뭔가 새로운 요리를 개발해서
키톡에도 올리고 싶은데
맘만 굴뚝같고....
그저 열심히 따라하기만 합니다.

그리고 아뜰리에 님
크레페에 대해서 님 덕분에 새로운 것을 많이 배우네요..
제가 오늘 한 것이 후식용이었군요...
그래도 여러 레시피중에 설탕이 제일 적게 들어간걸로 고른건데....
나중에는 설탕을 빼고도 한번 해봐야겠어요...감사해요..

[who knows?]

안그래도 크레페 레서피 찾고 있었어요. 저도 예전에 보고선 다시 못찾고 있었는데 감사

[달빛한스푼]

ㅎㅎㅎ 저도 '팬케이크가 먹고싶어' 라는 책 있어요.
책받은 첫날 딸아이에게 한 10번은 읽어 주었답니다.
책을 읽고나서 부터 매일 팬케이크가 먹고싶다는 성화에
팬케이크 가루 사다가 같이 만들어 먹었었죠. ^^
지금도 이 책을 아주 좋아하고 읽을때마다 또 만들어 먹자고 해요~!
저도 이 레시피로 딸아이랑 또 만들어 먹어야 겠습니다.
좋은 레시피 주신 82MAM님 나무꾼님 고맙습니다~ ^^

[quesera]

정말 간단해 보이네요
오늘 장봐야 하는데 얼렁 재료 구입해서 (집에 계란이 없어서^^;) 해먹야 겠네요

[koalla]

재료가 간단해서 좋은데요.. 집에 저울이 없어서요... 설탕 30g 이라하면 계량스푼으로 얼마정도 하면 좋을까요? 조시스레 여쭤봅니다.

[나무꾼]

koalla님 제가 지금 설탕 1T를 저울로 두 번 재봤더니 두 번 모두 12g 나오네요...
30g이니까 3T 약간 못되게 넣으시면 될 것 같아요.

아니면 달지 않은 레시피니까 그냥 3T 넣으셔도 무방할 것 같구요..
그럼 맛나게 해 드세요..

[koalla]

감사합니다. 나무꾼님 ...^^+
올해 생일 선물로 남편한테 예쁜 주방저울 하나 사달래야겠어요.