완두콩soup

[쿡스토리]

보기에 시원하고 맛은 고소한...
육수만 있으면 뭐 특별한 요리법 이라고도 할수없는...
다같이 넣고 끓이기...

하지만 그모습이 아름다워 어디에 내놓아도 손색이 없다...







재료: 무염버터 20g, 올리브오일, 다진양파 1개, 냉동완두콩 1Kg 이나 완두콩캔 2개

        육수 500ml(닭육수나 캔에든 chicken broth ), 민트 1컵



만들기: 1.냄비에 버터와 올리브오일 한스푼을 넣고 버터가 녹으면 양파를 넣고

               약5분간 양파가 부드러워 질때까지 볶아준다

            2.콩을 넣고 살짝 볶다가 육수와 동량의 물을 넣고 센불에서 끓인다

            3.민트잎 3/4을 넣고 끓인다

            4.믹서기에 넣고 갈거나 블랜더로 갈아준다

            5.생크림과 민트잎으로 장식한다





아이들이나 어르신들이 드실때는 요리과정의 민트잎은 빼고

장식용 으로만 쓰게된다

허브맛에 익숙하지 않은 분들에게는 그맛이 곤욕 스럽겠지만

허브가 들어가면 또다른 이국적인 맛을 경험하게 된다

다음번엔 민트잎 대신에 깻잎을 넣고 만들어 봐야겠다

그럼 어르신들이 좋아하실려나?

아마 완두콩soup이 아닌 깻잎soup이 되겠지?

내일 당장 해봐야겠다~



    http://blog.naver.com/ejleejh

          

[이젠행복]

색깔 이뻐요~ 집에서 언젠가는 꼬~옥 스프를 만들고 싶었는데 아직 사서먹고있네요 쩝~~~
반성하며 한번 만들어봐야겠어요 싱그러운 여름같네요

[라벤다]

완두콩을 갈아서 쌀가루와 함께 부침개를 해보세요..

[빈틈씨]

우와! 이거 맛의 달인에서 지로가 술에 미치게 취한 재벌집 딸래미한테 끓여주었던
그 완두콩 콘소메......

진짜 맛있겠어요.....................................!!