여성분들은 대개 어떤 부침게 좋아하실까요?

[빈대떡]

주말 30,40대 아줌마들끼리 모였을때 부쳐먹을건데....추천바랍니다.

감자,양파 갈아 부침가루 넣고 오징어잘게 넣어 반죽해가면 부드럽고 맛나긴 한데...갈변되겠지요.  

김치부침게 넘 흔할까요? 이 김치전은 김칫국물을 부워 넣어줘야 맛나더군요.

아님 파전!  요즘 아짐들 선호하는 부침은 어떤건가요?

[ㅇ]

깻잎오징어부침개 ㅠㅠㅠㅠㅠ

[빈대떡]

참 깻잎이 있었군요. ㅎㅎㅎ 전 달래도 넣어 부쳐먹는거 본 적있어
요것이 감자랑 섞음 맛이 어울릴까? 싶었네요. 깻잎 오징어 그냥 부침게가루넣고만도
맛날거 같아요.^^

[,,]

돼지고기 넣고 하는 녹두전 또는 깻잎전,

명절때 먹는 모듬전, 아니면 매운 청양고추와 부추 잔뜩 넣은 부추고추전

쪽파넣고 오징어 넣고 조갯살 넣은 해물 파전이요. 아님 신김치에 오징어넣고 오징어 김치전해도
맛있어요

[...]

부침가루+밀가루 섞어서 얇게 부친다. 거의 전병수준으로.
그 위에 길쭉하게 썬 신김치, 쪽파, 불린 다시마를 올린다.
내용물이 떨어지지 않게 반죽물을 슬쩍 올리고 뒤집는다.

우리집 명절 음식인데 볼품 없지만 매우 맛있습니다.
다시마만 미리 불려놓으면 재료 준비도 힘들지 않구요.

[김치전]

윗분꺼에 두부한모 넣으면 부드러워요

[.....]

해물파전이요..

[빈대떡]

녹두는 없으므로 집에 돼지와 깻잎구성은 가능하네요.
쪽파+오징어+조갯살도 땡깁니다. 조갯살대신 우렁살은
어떨지...조개없고 냉동고에 우렁이가 숨겨져 있네요. 감사해요.^^

아 다시마가 어떤 효과를 내는거죠?
맛이 무척 궁금해집니다.특이함...실물로 보고 싶어진다는ㅋㅋ
어느지역이신가요? 감사해요.^^

네 두부한모 저도 넣어부친적 있는데...부드럽고 영양도 높아지는것 같아요.
김치전에도 넣어봐야겠어요. ^^감솨~

[빈대떡]

해물파전은 제 실력이...걍 누가 부쳐줌 얻어먹고 싶은 부침중 하나네요.
더 갈고 닦아볼께요>^^

[anonymous]

깻잎오징어부침개는 어떻게 만들어요? 깻잎을 어떻게 썰어 넣어야 하는지요?

[빈대떡]

깻잎 마음가시는대로 ...ㅎㅎ 칼로 자르셔도 되구요. 찢어넣으셔도 되어요.
오징어도 어우러지게 적당한크기로 잘라넣어 소금간 약간 하시고
부침개 가루랑 섞어 부치심 되어요.

[빈대떡]

물 적당히 넣어 부치실때 조그만하게 부쳐드셔보세요. 넘 묽다 싶음
부침개가루 더 섞으시구요.^^

[...]

다시 달아요.
호기심에라도 한 번 해보시라구요 ^^

반죽을 조금 묽게 해요. 크레이프 보다는 되직하게.
반죽을 한 국자 떠서 달군 팬에 얇게 펴 올린다음
김치, 쪽파, 다시마를 모두 길쭉하게 썰어서 고명처럼 펴 올려요.
그냥 뒤집으면 위에 올린 내용물이 떨어질 수 있으니까 반죽 조금 흘려서 접착시켜주시고
뒤집어서 익히면 돼요.

맛은 어떠냐면
고소짭짤한 밀가루 맛과 달큰한 쪽파와 새콤한 신김치에 약간 달고 약간 고소한 다시마 맛이 나지요.
세 가지 고명을 모두 동시에 맛볼 수 있게 가위로 잘라 드시면 돼요.
계속 약한 불로 하시면 되고
다시 말씀 드리지만 다시마만 미리 불려놓으면 비싼 재료가 안 들어가서 좋아요.
강원도 어느 지역 명절 음식입니다. 재료 소박하다못해 궁한(?)거 보세요. ㅋㅋㅋ

[매리야~]

부추에 청양고추 썰어넣고 홍합만 넣고 부친 거요..
얄팍하게 바삭하게 구워먹으면 아주 맛있어요.

[빈대떡]

윗분들 얼음땡입니다. 절대 자삭하심 안되어요. ^^ 아 신나~
점 셋님 그 혹시 메밀전병 붙이듯이 하는거 맞나요? 하여튼 그 조합 궁금해서라도
꼭 집에서 해먹어봐야 겠어요. 첨부터 밀어붙이긴 좀 겁나서...ㅎㅎ

[빈대떡]

매리야님...부추+청양고추+홍합이요. 기억할께요.감솨~

[...]

내친 김에 자세히 ㅎㅎㅎ
메밀전병처럼 얇게 부치는 게 관건이구요
그렇게 돌돌 마는 것은 아니에요.
쫙~ 펴서 부치시는 거예요.
그러니까 밀가루 반죽에 김치, 쪽파, 불린 다시마를 넣는건데
그걸 잘게 다지거나 잘라 넣는게 아니라 길게 쭉쭉 찢어서 반죽위에 올리는 거예요.
이해되시죠?
처음엔 별 맛 몰랐는데 돌아서면 생각나더라구요.
이젠 저희 집에선 비싼 재료 잔뜩 넣은 녹두전도 고추전도 꼬치산적도 다 제치고 이 밀가루 부침개만 잘 팔려요 ^^

[빈대떡]

점셋님 아무래도 둘이 만나야 될거 같다는 ㅋㅋㅋ
메밀전병보다 그냥부침가루 쪽이 더 맛날 수도 있겠지요.
메밀전병에 김치같은거 넣어 부쳐준거는 그 자리에서 낼름 먹어치었던 기억이
나요. 님 레시피로 우리집 부침개 문화가 달라질것 같아요. ^^
넘 감사해요.^^ 다시마는 푹 불리는게 좋겠네요. 그쵸^^ 저 잠시 위탄보러 갑니다.