간신히 정리된 부엌에서 어제는 제대로 된 집밥을 해서 먹었습니다.
갈치구이, 콩나물볶음, 비름나물, 양상추샐러드, 단호박전 등
모두 하나하나 새로 정성껏 만들어서 밥상을 차렸지요.
이렇게 차려먹으니, 고급 한정식 집이 안부럽습니다.
역시 집밥이 최고지요!!
부산에서 사부인께서 갈치랑 문어랑 잔뜩 사서 주셨어요.
부산갈때마다 민폐를 끼치고 다닙니당.
갈치에 소금 살짝 뿌려두었다가,
밀가루 거죽에 바른 후 프라이팬에 지져서, 양념장을 올려서 냈습니다.
부드러운 갈치살이 어찌나 맛있는던지, 밥 한그릇이 술술 들어가네요. ^^
냉장고 안에서 울고 있던 단호박도 구제해줬습니다.
그냥 자르려면 칼이 잘 안들어가니까,
일단 전자렌지에 3분 정도 돌린 후 잘라서 씨도 발라내고 껍질도 벗긴 후, 커터에 갈았습니다.
전자렌지에 3분 정도 돌리면 단호박이 익은 부분도 있고, 익지 않은 부분도 있어서,
커터에 갈때 곱게 갈아지지는 않는데요, 굵게 갈아져도 상관은 없습니다.
굵게 간 단호박에 소금 좀 넣고, 부침가루를 좀 넣어서 손으로 주물러서 반죽했어요.
물이나 달걀 같은 거 안넣어도 됩니다.
단호박 반죽을 손으로 빚어서 프라이팬에서 익히면 되는데요,
단호박은 자체에 수분이 많아서 프라이팬에 식용유를 많이 안 둘러도 붙지않고 잘 익어요.
올 여름 집에서 밥을 몇번 해먹지도 않았는데,
비름나물은 벌써 몇번째인지 모릅니다. 제가 좋아하니까 자주 하는 건데요, 이런게 주부의 특권 아니겠어요?
자기가 좋아하는 반찬 자주 상에 올리는 거!
비름나물을 데쳐서 초고추장에 무쳤습니다.
오늘 아침,
카메라를 바꿔서 사진을 다시 찍었는데요, 사진이 예쁘지는 않네요.
나름 열심히 치웠는데, 사짅으로 보니까 좀 지저분해 보이는 것 같아요.
이번에 정리하면서 제일 불쌍하게 된 애들이 르크루제 냄비랍니다.
예전부터 쓰던 하얀 그릇장과 스텐랙에 뒀었는데, 하얀 그릇장에 있던 애들을 모두 꺼내서 쌓아뒀어요.
그릇장이 르크루제 냄비의 무게를 이기지 못하는 것 같아 불안해서요.
장식을 겸해서 각각 다른 색상으로 사이즈별로 탑처럼 쌓아뒀구요,
자주 쓰는 건 스텐랙에 정리해뒀어요.
르크루제 사진 올리고나면 꼭 쪽지보내시는 분들이 계세요.
싸게 팔라고..
그런데요, 제 냄비들, 매일 쓰는 건 아니라 해도 촬영용으로 필요하기도 하고 샘플로 필요하기도 해서,
없앨 수는 없다는 거...
이번 정리가 얼마나 갈 지, 보름이나 갈지, 아니면 일주일도 못갈지는 모르지만,
아무리 바빠도 그때그때 정리하면서 살려고 노력은 하겠으나..
다른 것도 다 못하지만 특히 못하는 것이 버리고, 정리하는 것인지라...ㅠㅠ...
