오늘 저녁엔 오랜만에..요리를 했습니다...^^
빨강 피망, 초록 피망 하나씩 썰고, 양파도 반개 썰고,
엊그제 사온 돼지고기 안심 한덩이에서 일부를 떼어내고 채썰어서 청주, 소금, 후추로 밑간했습니다.
생강편 마늘편 파도 썰어 준비했습니다.
팬에 식용유 조금 두르고, 생강 마늘 파 같은 향신채소 먼저 볶아 향을 낸 다음,
돼지고기 먼저 완전히 익힌 후 피망 양파를 넣고 볶으면서 간은 굴소스로 했습니다.
후춧가루 조금 뿌리고, 참기름 넣어 마무리했습니다.
여기에 꽃빵까지 곁들였으면 금상첨화였겠으나 꽃빵 찌는 것이 귀찮아서..^^;;
요즘, 그냥 대충 먹고 살았는데, 모처럼 요리 비슷한 걸 했더니, 접시가 금방 비워졌습니다.
언제 해먹고 남은 거 였는지 염장한 해파리가 조금 남아있었습니다.
해먹어야지 생각하면 오이가 없거나,
오이가 준비되면 해파리봉지가 어디 콕 박혀서 보이질 않고...
이래저래 못먹고 있다가 오늘 큰맘 먹고 냉채 한접시 했네요.
해파리는 여러번 씻어서 소금기를 뺀 다음 따끈한 물에 담아뒀다가,
소금, 식초, 설탕에 버무려서 간이 배도록 하고,
오이는 채썰었습니다.
소스는 제가 늘 하는 것, 마늘 1: 간장 1: 식초 2: 설탕 2의 비율로 섞은 후 참기름 살짝 넣어서 저으면 됩니다.
올해도..천리향이 피었습니다.
향이 너무 좋아서 집안으로 들여놓았습니다.
이 향을 전할 수 있다면, 얼마나 좋을까, 생각해봅니다.
함께 향을 즐기실 수 있으면 기분이 좋아지실텐데...
