오늘은....별 반찬 없이, 삼치굽고, 어제 사온 명란젓을 상에 올렸읍니다.
사실 맛있는 명란이라면, 명란젓에 따끈한 밥 한그릇만 있어도 금방 밥그릇을 비울 수 있죠.
여기서 잠깐...명란젓에 관한 짧은 고백.
울 kimys, 명란젓 무척 좋아합니다. kimys뿐 아니라 다른 식구들 모두 좋아하구요. 그래서 주로 사는 것이 오양명란 '골드'입니다.
골드라는 단어를 붙여도 될 만큼, 맛이 있죠. 짜지도 않고. 그런데 이게 은근히 비싸요.
해서, 지난번에는 '골드'명란이 버젓이 있는데도 불구하고, 그 옆에 보통 명란을 집어들었습니다. 골드보다 값이 많이 싼 것 같아서요.
그랬는데...맛이 너무나 확연히 차이가 나서...그거 한통 다 먹는 동안 내내 마음을 졸였습니다.
혹시라도, kimys가 '이거 우리가 늘 먹던 그 명란이야? 근데 왜 이리 맛이 다르지'..라고 한다면..
'다르긴 뭘 달라 같은거야, 왜 음식 타박해?'하고 버럭 화를 낼까? 아니면 꼬랑지를 슬슬 내리면서, '미안해 싼 것 샀더니 맛이 없네'해야할까...다행히도 kimys는 한통을 다 먹는 동안 아무 이야기가 없었습니다.
허긴..그럴 만도 하죠...양념해서 무쳤으니까..
짜지 않고 맛있는 명란은 사진처럼 가위로 잘게 잘라서 참기름과 깨소금만 뿌립니다.
그런데..맛이 없는 명란은 명란을 자른 다음, 파 마늘 참기름 고추가루 깨소금 등을 넣고 버무리죠.
이때...냉동했던 명란이라면...완전히 해동시키지 않은 상태에서 껍질을 벗기면..아주 잘 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 후 양념하면..더 먹기 좋아요. 먹을 때 질긴 껍질이 걸리는 느낌이 없죠.
더..맛이 없는 명란이라면...달걀찜을 할때 조금 넣어주면..달걀찜이 업그레이드된 느낌이 들죠.
전에 회사 다닐때, 회사 근처의 한 파스타집은 가쓰오부시와 명란을 넣어서 스파게티를 해줬는데..그것도 먹을 만했었어요.
그런데...
명란젓 값이 너무 비싸서...그냥 먹기도 바빠서, 달걀찜이나 스파게티에 넣을 여유는 없네요..^^;;
p.s.
사자머리님, 토마토님...명함 찾았습니다.
외포리 횟집 직영 외포호 젓갈직매장
(주간) 032-932-0770
(야간) 032-932-0701
(핸드폰) 011-222-7782, 011-281-4674 입니다. 그런데..택배로도 보내주는 지는 모르겠어요. 만약 그렇다면..일부러 갈 필요없는데...
택배주문 가능하다고 하면 제게도 좀 알려주세요.
