애니백 진공포장기와 동냄비를 받고난후...

[Eros]

대대적으로 냉장고를 청소했어요
본품에 들어있는롤 절만정도 사용하니 정리는 다 되더군요
처음에는 진공선을 맞춰야 하는줄 모르고 몇번실패후에 냉장고 속의 물건들을 정리하기 시작했어요
고기는 고기대로 생선은 생선대로......
호박으로 호박죽을 잘쑤어 먹다보니 냉동실에는 호박도 쌀가루도 가득들어 있거든요
그래서 이리저리 팩을 잘라서 다 포장해놓고나니 저녁이 다갔네요
허걱 그동안 냉동실에는 모든물건들을 그냥 내맘대로 넣어 놨었거든요
정리하다보니 안먹고 놔둔 식재료도 나오고 그모든게 한눈에 볼수 있게 정리되니
꺼내서 조리하기도 쉬울거 같아요

처음 초기의 투자 비용만 감수한다면 어떤메이커의 진공포장기든지 정말 살만한 도구(?)인것 같아요
특히 마른김을  포장할때는 정말 좋더라구요
겨울에 선물받은 4봉지나 되는 김들이 냉동실에 저마다의 몸매를 뽐내면서 자리를 차지하고 있었는데
진공 포장 비닐 한장에 슬림해져서 한귀퉁이로 쏙 들어가는걸 보니 정말 마음에 들더라구요

앞으로 버리는 음식이 적어질거 같은 느낌이 팍팍오네요
식구가 적은 식구가 아닌데도 워낙 안먹어서 버리는 음식도 많고 조금이라도 많이씩 파는건 안사게 되기도 하고 적게 사온다고 사와도 보관을 잘못해서인지 툭하면 썩어서나가니 앞으로 열심히 잘사용해 볼렵니다


그리고 통삼중 동냄비를 받았어요
겉이 빨간 동냄비 안은 스테인레스로 되어 있다고 하던데 오늘 저녁 개시로 카레를 했는데
냄비가 두꺼워서 그런지 바닥과 옆에 눌지도 않고 15분만에 카레가 완성돼서 확실히 두꺼운 냄비가
좋다는 걸 실감한 저녁준비였어요
  조리도구가 좋으면 음식하는것도 즐거워지는거 같아요
조리시간이 짧아지니 주방에 머무르는 시간도 짧아지고 가격은 좀 비싸더라도 동냄비 이거 사용해보니 정말 좋더라구요 사람들이 왜 동냄비 동냄비 이러는지 사용해보기 전에는 그게뭐라고 다그렇지 그랬는데
통삼중인 웍도 괜챦았지만 동은 확실히더 빨리 더 쉽게 조리되는 물건인거 같아요

[anyvac]

물건 받아보셨군요.
한가지 정보를 더 드릴께요.
애니백 비닐롤 이나 백(파우치)에 보시면 흰색바(날짜 쓰는곳)가 있습니다.
그곳에 네임펜등으로 처음에 음식물을 넣으신 날짜를 써 놓으시면 먼저 보관된 음식부터
꺼낼 수 있기 때문에 유용하답니다.
꼭 사용하세요.

[toto]

김이요,
제가 진공포장해봤는데
나중에 쓸려고봤더니 지네끼리 딱 붙어서 안떨어지라 그래요.
제 김이 특별히 좀 얇아서 그랬는지는 몰라두요.
건포도도 마찬가지에요.
떡처럼 되서 잘 안떨어져요.

[anyvac]

습기가 있었던 김을 진공포장하신것 같네요.
김은 한달만에 꺼내도 다시 부피가 원래보다는 조금작게 부풀어 오릅니다.
고추가루도 마트에서 조금씩 판매하는 것은 진공시킨후 사용할때 풀어보면
딱딱하게 붙는경우도 있습니다. 이런 고추가루는 덜 건조시켜서 그렇고
태양초(시골에서 가져온것)는 풀어서 비닐을 살짝비벼보면 금방 가루로 변해버립니다.
김을 냉동실에 보관하던것을 바로 진공포장하면 차가운 습기때문에 서로 붙은걸까요?
보관할 음식물의 보관시점에 따라서 신선도는 많은 차이가 납니다.
또 음식물에는 진공을 시켜야 신선도를 오래 유지하는것이 있고 밀봉을 시켜야 신선도가
오래가는것이 있는가 하면 공기가 순환이 되야 신성도가 더욱 유지되는 것이 있는것으로
알고 있습니다.
참고로 마늘 양파등은 진공포장해서 냉장실 또는 실온에 놓아두시면 공기가 부풀어 오르는데
이것은 진공이 풀린것이 아니라 음식물이 가스를 품어내서 입니다.
마늘은 갈아서 진공후 냉동실에 보관하시는 것은 가능합니다.