경단만드려고 하는데요...

[꽁알이]

경단 만드려고 하는데요...
외국이어서 그냥 파는 찹쌀가루로 하려고 하거든요... 괜찮겠죠?
글구... 반죽할 때 소금이나 설탕? .. 얼마나 넣어야하는건지...
키톡에서 검색해보면 적당량..이라고만 되어 있는 게 많은데..
저같은 왕초보한테는..그 적당량이 참 어려워서... ㅡ.ㅡ
안에 밤같은 속을 넣으려고 하는데요..
그게 반죽해서 동글동글 빚은 담에 속을 넣고 익히는거예요?
아님 익히고나서 넣는거예요?
.. 익히고 나서 넣는거면..뜨거워서 어떻게 넣어요?

[나무아래]

파는 찹쌀가루는 대부분 마른 찹쌀가루인데 경단 만들면 제 맛이 안나고 맛이 이상해요.
어떤 찹쌀가루를 파는지 모르겠지만 찹쌀을 사셔서 불렸다가 가루를 만들어서 하시는게
더 나을거 같아요. 경단은 젖은 찹쌀가루로 만들어야 제대로 된다고 알고 있거든요.
외국에는 떡 하는 곳이 없나요? 있다면 거기서 젖은 찹쌀가루를 구하셔도 될텐데...

[꽁알이]

떡집이 있다고는 하는데.. 너무 멀어요...T.T
다행히 한국마트가 가까이 있어서 대체해보려구 하는데... 영..아닌가요..?
찹쌀 사다가 불려서 빻으면 좋겠는데.. 빻을만한 기구가 없어서... 그 흔한 절구통도 구비 안하고살던
날나리 주부라...

[밥떼기]

경단속에 밤을 넣으시면 그건 밤단자가 되겠네요.
경단은 속에 아무것도 안넣고 끓는 물에 익혀서 겉에 고물 묻혀 드시는거구요
단자는 찹쌀가루를 쪄서 절구로 찧은 다음에 동그랗게 뭉쳐 놓은 속을(밤) 찹쌀떡 속에 넣는 거예요.
물론 고물도 묻히구요.
면장갑 끼시고 위에 기름 바른 위생장갑 덧끼시고 만드시면 손에 붙지도 뜨겁지도 않아요.

[꽁알이]

소금은 얼마나 넣어야할까요?

[소안이]

찹쌀가루 양이 얼마냐에 따라 소금량이 정해지지 않을까 싶네요...
떡할때 소금은 그리 많이 넣지는 않으니깐
찹쌀가루 200g기준으로 한 1/2 작은술(티스푼) 정도 넣으면 되지 않을까 싶네요..

[꽁알이]

나무아래님.. 밥떼기님.. 소안이님~ 모두모두 감사해요~
맛있는 경단 만들어볼께요~ ^.^

[미셸]

한국식품점에서 파는 한국산 찹쌀가루보다 모찌고를 가지고 만들어보세요...뜨거운물에 소금 1티스푼정도 넣어서 익반죽하시구요...넘 크지 않게 동그랗게 만들어 끓는물에 넣어 떠오르면 건져서 고물 묻혀드시면되요....저는 중국마켓에서 파는 카스테라사다가 가루내서 하고 브라우니나 갈색쿠키를 갈아서 고물로 사용해요.

[꽁알이]

미셸님.. 모찌고요?
........ 모찌고?... 그게 뭔가요..?
지송....ㅡ.ㅡ .... 외국 산지 오래되지 않았어요...
중국마켓에 있나요?

[칼라]

찹쌀가루 5컵 정도면 소금 반큰술넣으세요,
익반죽(뜨거운물로)하시구요.

[슬리피네]

꽁알님
모찌고라고 일본 찹쌀가루가 있어요. 일본 모찌를 만들때 쓰는 쌀가루인데 아씨나 한아름, 한양 다 팔아요.(미국이시라면요...)