표고버섯 말리다가 궁금

[꽃강아지]

1차로 표고버섯을 슬라이스해서 말리고 있어요..잘 되면 통째로 실꿰서 말려볼려구요
그런데 반 정도는 가루로 내볼까하는데..제가 씻지 않고 말렸거든요..
버섯은 원래 깨끗한가요? 불려서 쓸거 생각했을때 미쳐 생각지 못한 문제예요..

[송현주]

저두 얼마전 씻어서 말려봤는데,,
반정도는 검게 변하더라구요..이거 먹으면 안되겠죠??

그래서 이번에 한근 사다가 안씻고 말리니 잘 마르네요..
먹을때 씻는편이 낫겠더라구요..
씻어서 색 안변하게 말리는 비결이있는지 궁금합니다.
근데 버섯에 약을 치는군요...

[꽃편지]

버섯은 물로 기른다고 하는데 자~알 키우기 위해 뭔가(?)를 넣기도 한다네요.
될 수 있음 친환경인증 버섯을 구입하심이 좋을 것 같아요.
특히 가루를 만드실 거라면 더 그렇죠.
씻지 않고 써도 될만큼 깨끗하다고 하네요.

[하모니]

씻어도 말릴때 먼지 묻지 않나요?
그냥 가루 만들어 먹긴 좀찜찜하더라구요
말리고 씻어서 국물냅니다

[단비]

저도 제가 말리면서 생각한건데요..가루내기가 좀 그렇더라구요..
씻으면 잘 안말려지고 그냥 말리자니 찌찝하구요..지금도 마루에 말리고 잇는데..그냥 씻어 먹으려구요
불릴때 영양손실을 줄이기 위해 물조금에 불리는게 좋대요

[꽃강아지]

그렇죠? 다들 고민하시는구나..^^
그럼 일단 유기농인증 붙은 버섯을 사서 말려야겠네요..
가루내는거는 굳이 필요한거는 아니었는데..쬠만 해봐야겠어요..

어떤 분은 버섯불린물 사용하시던데..그때는 그냥 깨끗이 씻어서 불리면 되겠죠?

전에 질문한 리플에 많은 분들이 꼭지에 실을 꿰어 걸어말리면 좋다하시더라구요
담엔 슬라이스랑 이 방법 두가지 해봐야겠어요..웬지 더 유용할꺼 같아서요

감사합니다..