초란 어떻게 만들고 어떻게 먹는지요?

[커피한사발]

오늘 방송보니,초란에 대해 잠시나오던데요.

부모님께서 고혈압,당뇨를 앓고 계시는데,초란이 좋다고 하네요..

비싼돈 드는것도 아닌데,해드리고 싶은데, 네이버 찾아보니,어떤사람은 공복에 소주잔 한잔에 먹는다,

어떤사람은 식후에 계란하나전체를 먹는다..........이런식이고,

만드는방법도,구체적으로 안나와있네요..현미식초란,일반 수퍼마켓에서 파는 '양조'현미식초를

말하는것인지,농협에 가면 있는 양조 아닌 현미식초를 말하는것인지...-_-;;;;

기간도 어떤이는 4~5일,어떤이는 7일......

질문:1.초란을 만들기 위한 재료는 어떤것을 써야하는지...(계란도 꼭 유정란을 써야하나요?),식초..등등.

       2.어떤방법으로 만들어야 하나요?

       3.어떻게 먹어야하나요?

무식해서 죄송합니다.ㅠ_ㅠ;;

[kAriNsA]

초란 ..

1. 식초에 절여놨다 날걸로 먹는 것이기 때문에.. 아무래도 유정란이 좋죠.
재울때.. 하루 3일~7일 다 틀린데.. 계란 크기따라 틀리다고 생각하심 됩니다.
계란이..유난히 알이 작다면 3일이 안되도..가능하겠지만 알이 큰 계란이라면
넉넉잡아 일주일은 있어야겠죠^^

[다니엘]

저는 안먹어봣는데, 한번 해보려고 적어놓은게 있어서요.
1.달걀(유정란이 더 좋겠죠)을 깨끗이 씻어 물기제거후
병에 넣고 달걀이 잠길 정도로 현미식초(현미식초면 어느거나 무관할것 같음)를 붓는다.
2. 뚜껑을 닫고 종이나 망사천으로 밀봉한 뒤 냉장고에 넣는다.
3. 일주일 후 달걀을 터뜨려 흐물흐물해진 껍질은 버리고 휘휘 저어서
4. 식전에 3스푼쯤 먹으라고 하던데요
(입맞에 안맞으면 꿀을 타서 먹어도 된대요)
도움 되시길...,

[문아영]

혹시 그 식초는 안먹나요? 어제 보니 그 식초에 칼슘이 엄청 녹아 있다던데..

[박하사탕]

문아영님, 그 식초를 먹던데요..^^