과일 잼 만드는 법이여~~~

[silvia]

잼 만드는 법 좀 갈켜 주세요.
비율도 확실치 않고 얼마나 끓여야 할지도 모르겠구요...

[빛이조아]

비율은 설탕과 1:1이 보통이지만 꼭 그렇게 안하셔도 되요.
저는 사과쨈이나 딸기쨈 만들때 설탕 안넣고 그냥 졸인답니다. 아래가 타니 잘 저어주면서..
단지 설탕 함량이 부족하면 쉽게 상하지요
그래서 1주일 먹을 분량씩 해서 냉동 보관하고 먹을때 냉장실로 옮겨서 먹어요.
사람에 따라 취향이 다르겠지만 이렇게 하면 과일 본연의 단맛(졸였으니 생과일보다는 훨씬 달아요)을 즐기면서 샐러드 같은 기분도 들고^^;

[미스마플]

레몬즙을 조금 넣어주면 색이 더 이뻐요.