창피하지만.. 잡채 만드는 법 쫌...

[김성연]

결혼 11년차 아직 잡채를 만들어본 적이 없어요. 넘 좋아하면서도 시어머니나 엄마가 해 주신 것만 먹다보니... 정말 창피하지만 차근차근 잘 가르쳐 주세요~~ 요리엔 무지라서.. ^^;;

[uzziel]

키친토크에 잡채라고 치면 많이 나올텐데...
오징어잡채도 있더라구요.
함 쳐보시고 해서 드세요. ^^*

[꽃사슴]

오뚜기 당면 1봉지, 양파 큰것 1개, 당근 1개, 오뎅 2장, 대파(잔파) 1뿌리,
돼지고기(잡채용), 시금치(반단) 또는 부추(500원치),
기호에 따라서 버섯, 오이, 계란 지단, 햄, 게맛살 등 추가 하시면 됩니다.
① 당면을 큰 냄비나 다라이 같은데 물을 붓고 불립니다.
오뚜기 당면이 한번 삶으면 그이상 불어 트지 않고, 쫄깃해서 사람들이 많이 써요.
② 양파, 당근, 오뎅, 대파는 채썰어서 차례로 따로 소금을(맛소금은 안됨) 조금 넣고 볶아요.
③ 돼지고기는 식육점에 잡채용으로 사시면 따로 손을 안 보셔서도 됩니다.
프라이팬에 식용유를 조금 넣고 진간장을 적당이 넣고 볶아요.
④ 시금치는 데쳐서 소금, 참기름 넣고 무쳐요.
(적당히 싱겁게 간하시면 됩니다.)
⑤ 큰 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓으면 불린당면을 넣고 삶아서 건져 놓습니다.
⑥ 큰 그릇에 삶은당면을 넣고 진간장으로 약간 싱겁게 간을 합니다.
그리고 볶아둔 야채랑, 돼지고기, 시금치를 넣고 섞어요.
간을 보시구요. 적당하시면 참기름, 통깨를 넣고 마무리 합니다.
야채, 돼지고기, 시금치는 약간 싱겁게 간하시고,
당면이랑 버무릴때 같이 간을 더하시면 더 맛있어요.

저도 잘못하지만... 한번 해 보세요.

좋은 일만 가득한 하루 되세요. ^.~

[김수진]

당면을 식용유에 볶다가 다시 불고기양념으로 볶아보세요.더 맛있어요

[김새봄]

jasmine님이 올리신 냄바 하나로 잡채하기 강추..

[미스마플]

저는 결혼 8년차인데도 지금도 잡채가 젤 어려워요.