전 그냥 김치인줄만 알았는데,
오래 숙성시키려면 뭔가 다른 방법이 있어야 하나요? 양념만 하고 속을 넣지 않는다던지 하는...
묵은지 담그는법이 따로 있다고 언뜻 어디선가 본것같아서요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
'묵은지' 담그는법이 따로 있나요?-
애지중지 |
조회수 : 3,876 |
추천수 : 13
작성일 : 2005-08-16 09:45:37
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 치자가루 어디서 구하나.. 1 2007-02-26
- [요리물음표] 25명이 먹을 돼지고기.. 3 2006-08-19
- [요리물음표] 방앗간에서 빻은 쌀가루.. 4 2006-07-12
- [요리물음표] 김 잴때 뿌리는 소금 .. 4 2006-04-28
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 보라돌이맘
'05.8.16 3:35 PM제가 알기론... 묵은지 담그는법이 따로 있는게 아니구요...
말그대로... 속이 있는김치건 없는김치건... 제대로 묵히는게 관건이죠..
원래 맛있게 담궈진 김치는 생김치건 묵은김치건 다 맛있더라구요..2. 유리컵
'05.8.16 5:03 PM저는 김치를 담글줄 모르고 묵은지는 더더욱 모르지만..
그냥 지난겨울에 김장김치 담글때 들었던것이..갑자기 생각난건데...
시댁에서 겨울에 김장김치 담글때 보니까..
잘익혀서 겨우내 먹을것에는 여러가지속을 잘넣어 몇통 넣어두시구요..
봄철까지 좀 오래 먹을 김치는 속없이 양념만 해야 개운하다고 하셨던것으로 기억해요.3. 참푸른솔
'05.8.20 8:37 PM일반 김장김치보다 좀 더 잘 절이고 마늘 파 적게 넣고 새우젓만 쓰구요....
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N