저 좀 가르쳐주세요...
조금있으면 시어른들이 집에 오셔서 며칠을 묵고 가시는데
고기종류를 싫어하셔요~
그래서 생각하다가 옛날에 황태미역국을 맛있게 먹은 기억이나서
어떻게 끓이나 해서 글을 올렸어요.
황태랑 미역은 준비해놨고요~
레시피만 있으면 됩니다~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
황태(북어)로 시원하게 미역국 끓이는 방법 아시는 분...
새콤달콤 홍옥~ |
조회수 : 2,785 |
추천수 : 23
작성일 : 2005-07-14 23:57:57
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 수피야
'05.7.15 9:28 AM전요 해장국 끓이듯이 황태를 일단 물에 한번 행굽니다.
그다음 참기름과 국간장을 넣고 달달 볶아줍니다. 황태가 고슬고슬해 질때까지... 타지 않게 물을 한두스푼씩 넣어주면서...
그리곤 물을 넣고 센불에서 팔팔 끓여주고요...
미역도 깨끗이 씻어서 국간장과 참기름을 넣고 달달 볶아준다음
팔팔끓는 황태국에 넣어줍니다. 기호에 따라 파마늘 넣으시고요..
한소끔 끓으면 약불에 놓고 좀 오래도록(30분) 더 끓여줍니다. 맨 나중에 간을 보시고요
싱거우면 소금을 조금 넣어서 한소끔 끓여줍니다.
황태나 미역같은것은 약불에서 오래 끓여주면 달작지근하면서도 맛납니다..2. 김흥임
'05.7.15 11:28 AM - 삭제된댓글윗님 방식은 구수한맛이고
개운한맛은
그냥 기름에 재료 볷지않고 폭폭 중불로 두어시간 끓이다가 국간장과 소금 반반 정도로
간 맞추기.
오래 끓여줌과 국간장 맛이 맛 절반 좌우인 셈
대파는 미역국엔 맞지 않으니 넣지 않는거구요.3. 새콤달콤 홍옥~
'05.7.15 12:33 PM네~ 두분다 고맙습니다.
오늘 초복인데 맛있는 삼계탕 끓여드세요.
전 벌써 어제 먹었죠~
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