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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

카스테라를 굽고 난후 너무 심하게 가라앉아요..

| 조회수 : 1,313 | 추천수 : 4
작성일 : 2005-07-14 23:02:35
카스테라를 좋아해서 자주 만들어먹는데요.

구울때 오븐안에 보면 아주 먹음직 스럽고 보기좋게 아주 잘 부풀어올라있어요..

다 구워져서 식힘망에 뒤집어서 한 10분뒤에보면 1/2가량이 가라앉아있어요...

원래 이런건지,아니면 제가 무슨실수라도 한건지.....

어떡하면 해결되지요?

아참..그리고 빵굽고나서 밑의 기름종이는 언제떼어주는게 가장좋나요?
그대따라 (jiwonlove)

안녕하세요. 책을너무유용하게 잘쓰고 감동받다 끝내는가입하게 되었습니다.잘부탁드립니다.

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. delion
    '05.7.15 3:11 AM

    음..저는 별로 안가라앉던데요.
    분리하지 마시구요. 틀 그대로 윗부분을 랩으로 덮은 다음에 뒤집어서 식혀보세요.

    유산지는 수분증발을 막아주므로 드시기 전에 떼고 드세요.

  • 2. 돼지용
    '05.7.15 6:21 PM

    제과점 카스테라에도 끝까지 유산지 붙어 있잖아요?

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