이제 일주일지난 매실 엑기스.
어제밤에 보니 설탕은 다 녹았고 위에 거품이 생기네요.
여태까지는 그러지 않았던거 같은데....
제가 설탕을 1:1로 넣지 않고 1:0.95정도로 조금 적게 넣었거든요
요즘 설탕이 삼키로 짜리가 아니고 2.77키로 짜리로 나오더라구요.
지금이라도 설탕을 더 넣을까요? 아님 걍 둘까요?
혹시 아시는분 알려주세요..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
매실엑기스에 거품이 생기는데요.
창원댁 |
조회수 : 1,206 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-06-13 10:48:22
- [요리물음표] 돼지불고기가 넘 짜요 2 2008-11-08
- [이런글 저런질문] 휴면계좌 조회사이트가 .. 3 2006-09-13
- [이런글 저런질문] 임신중 엑스레이찍는거요.. 6 2005-09-07
- [이런글 저런질문] 동화구연 배워보신분 계.. 3 2005-09-01
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 짱순이
'05.6.13 10:58 AM - 삭제된댓글저도 설탕을 약간 덜 넣는 편인데 괜찮던걸요.
문제는 가라앉은 설탕 때문에 윗 부분이 발효가 빨리
되는것 같아요.그래서 전 열심히 저어줍니다.
저어야 할것이냐 말아야 할것이냐 에 대한 논란은 많은데..
전 아무 이상 없었기에 걍 저어주는 방법을 택했읍니다2. 똘마마
'05.6.14 12:24 AM집이 창원이신가봐요..ㅎㅎㅎ
나두...
일단은 저어보고 여분의 설탕이 남아있음 몇일에 한번씩.. 저어
주시고...
작년에 제가 설탕을 1:1로 넣어 조금 모자라는것 같아...다시넣어보았는
잘되었어요..조금 모자란다 싶음 첨가해두 이상은 없는것 같던데요...ㅎㅎㅎ
도움이 되실련지...3. 똘마마
'05.6.14 9:51 AM시골에서 매년 키워 매실액기스 담는분이 가르켜 주신건 1:!:!의 비율이 가장 좋다구...(그집 액기스 맑구 넘 맛있어요...ㅎㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 16752 | 매실엑기스에 거품이 생기는데요. 49 | 창원댁 | 2005.06.13 | 1,206 | 0 |
| 16751 | 혹시 매실로 식초도 만들 수 있나요? 매실 박사님들 알려주세요... 2 | 트위티맘 | 2005.06.13 | 803 | 2 |
| 16750 | 케이준 스파이스 | 우렁이 | 2005.06.13 | 756 | 13 |
| 16749 | 물엿좀 추천해주세요. 49 | 히야신스 | 2005.06.13 | 1,024 | 0 |
| 16748 | 마늘장아찌가 파랗게 됐어요!!!! 알려주세요,please~ 3 | mrio | 2005.06.13 | 3,011 | 0 |
| 16747 | [펌]소스만 바꿔도 입맛이 새록새록 1 | 소박한 밥상 | 2005.06.13 | 1,232 | 0 |
| 16746 | 집에서 양갱만들때... 1 | 냐오 | 2005.06.13 | 888 | 15 |
| 16745 | 청매와 황매(홍매인가??)의 차이가 뭔가요? 2 | 평촌행복맘 | 2005.06.13 | 1,564 | 5 |
| 16744 | 소스 알려 주세요 2 | 덕두원 | 2005.06.12 | 692 | 0 |
| 16743 | 매실 장아찌에 대하여 1 | 행복한제제 | 2005.06.12 | 778 | 0 |
| 16742 | 근대국이요~ 2 | 소피 | 2005.06.12 | 738 | 1 |
| 16741 | 복분자주 담을려고 하는데염... 3 | 디키 | 2005.06.12 | 726 | 1 |
| 16740 | 연근의 변색에 관하여 4 | 민들레 | 2005.06.12 | 7,432 | 5 |
| 16739 | 매실이 상할까요? 3 | 재클린 | 2005.06.12 | 1,033 | 2 |
| 16738 | 자른 메론 보관 3 | 나나선생 | 2005.06.12 | 2,505 | 4 |
| 16737 | 스콘을 구웠는데요 8 | 키친에이드 | 2005.06.12 | 1,387 | 1 |
| 16736 | 어죽~아시는분 계신가요?^^; 3 | 청순공주 | 2005.06.12 | 1,524 | 4 |
| 16735 | 상처난 매실 2 | 빠다 | 2005.06.12 | 2,014 | 1 |
| 16734 | 죽처럼 된 밥-_- 구제방법 없나요? 2 | 점땡땡 | 2005.06.12 | 3,874 | 1 |
| 16733 | 초보가 질문좀 할께여 ㅋㅋ 1 | 최영례 | 2005.06.12 | 659 | 6 |
| 16732 | (급질문이요!)피완두콩 삶는 방법 알려주세요... 2 | jingshu | 2005.06.12 | 3,082 | 13 |
| 16731 | 남은 생선회는 어떻게 먹어야할까요? 9 | 파인 | 2005.06.12 | 1,906 | 1 |
| 16730 | 제과 제빵에 대한 사이트 아시는분 4 | 키친에이드 | 2005.06.12 | 911 | 0 |
| 16729 | 스타벅스 원두커피.. 5 | 홀로살기 | 2005.06.12 | 1,774 | 1 |
| 16728 | 또띠아 반죽 1 | 박영희 | 2005.06.12 | 2,560 | 0 |