흑흑.. 오이지 도와 주세요..

[꿈꾸는 나무]

오이 40개를 구입해서
소금과 물을 1:12비율로 충분히 끓여서 부어 주구요..
이틀 후  뚜껑을 열어 보았더니 하얗게 골깍지가  끼면서
약간 쉰듯한 냄새가  나더군요..
이상하게 생각 하면서도.. 괜찮겠지 스스로 위로하면서
골깍지를 닦고 물을 가만히 따라내어
다시 끓여서 식혀 부어 주었어요..

이틀 후 오늘 아침에 보니
또.. 골깍지가 생기는 듯 하네요..
냄새는 여전히 별로 이구요..
지금.. 물을 다시 끓여서 식히는 중인데요~

오이지 담구어 보신 분들..
제 오이지 정상인가요?
본래 골깍지가 생기는건지..
냄새는 약간 쉰 듯하게 나는건지 ..
이걸 먹을 수 있으려나 걱정이 태산입니다.

조언 부탁 드립니다.

[김영자]

오이지는 보통 소금과 물의 비율을 1:10으로 합니다.
1:12로 한 것은 간이 싱거우니 냉장고에 보관해야 골마지가 끼지 않아요.
얼른 냉장고에 넣어서 빨리 드세요.

[물망초]

그런 냄새는 않나는데 조금은 의심스럽습니다...저는 오이지를 양파망에 넣어서 소금물은 날계란을 넣어서 뜨면 간이 맞고,무거운 돌울 올려 놓아야 오이지가 아삭거리거든요 그리고 물은 식히지 않고 그냥 부어요 2-3일 후에 다시한번 끓여 붓고요 저는 그렇게 하는데 조금이나마 도움이 되시길....

[오두막집]

네~하얀막이 생기기도 하지만 요즘 날이 더워서 더한것 같아요
소금간을 좀더 해보시고 좀 많이 짭짤해야 된답니다
일단 하신거니깐 꼭 식혀서 냉장고에 넣어 보관하십시요
약간 쉰듯한건 괜찮아요 저도 몇일전에 한것이 그렇더군요 전,소금을좀 더넣고 끓여식혀서 냉장고에
보관해서 잘먹고 있거든요.

[꿈꾸는 나무]

감사합니다.^^
소금물이 약해서 그런가 보네요..
버리긴 너무 아까워요..
소금을 더 넣고 다시 끓여서
냉장고에 보관할께요..

[때르]

물망초님 오이를 양파망에 넣어서 끓는 소금물을 부으면
유해물질 같은거 나오는거 아닌지요?