생선 어떻게.. 어디에.. 굽는게 가장 맛있을까요?

[요리퀸]

식구들 모두 생선을 넘 안좋아하고 고기를 좋아하는데...
고지혈증 증세가 있어서 고기를 자제하고 단백질을 생선으루 보충해야하는데...
너무 맛이 없어요... 제가 먹어봐도..
저는 그냥 후라이팬에 밀가루 발라서 퓨어올리브오일 두르고 굽는데요...
별로예요...
간하는 방법이 잘못된건지.. 굽는 방법이 잘못된건지.. 굽는 도구가 잘못된건지..
생선 맛있게 구워먹으려면 어찌해야할까요?

[비올레뜨]

여기 다른 고수님들 비법이 올라오기도 전에
감히 제가 답변을 올리게 되니... 무지 민망합니다만...

저희 집은 오븐이 없거든요.
고저... 가스렌지나 밑에 달려있는 그릴로 어찌 해보는 수밖에...
후라이팬은 냄새며... 튀는 거 땜에 해먹으면서 넘 일도 많고 냄새도 글코...
그릴은 기대보다 제 생각대로 잘 안궈지더군요.
그래서... 전 해피콜 양면팬을 생선구이 전용팬으로 두고 씁니다.
렌지후드를 작동시키기도 하지만, 냄새나 연기도 적고
빠른 시간에 골고루 잘 익더라구요.
기름기 좀 있는 생선은 그냥 넣구요...
담배한 생선도 예열 좀 하고 좀 센불에 껍데기 쪽부터 굽다가
약한불로 뒤집어서 또 궈주구요...
옷 입혀서 기름 두르고 굽는 것도 바삭하니 잘 돼요.