인삼정과 만들어 보신분

[국화향]

인삼정과 만들어 보신분 계시면 소개좀 해주세요

[예그랑]

너무 어려워요 레시피 만으론 힘들지 않나요

[걸엄니]

저는 도라지정과 만들어 봤는데 인삼정과도 비슷하지 않을까요???
그다지 어렵지는 않은데..도라지정과와 만드는법이 다를까봐 레시피는 올리지 못하겠네요,,^^

[remy]

전, 도라지나 더덕으로도 만들어봤는데요..
그냥 껍질을 까거나 아니면 깨끗이 씻은 후에 (인삼은 그냥 씻기만 해도 괜찮을듯)
얇게 편을 썰어 한나절이나 하루정도 햇빛에 말려 약간 꾸들꾸들하게 마르면
냄비에 꿀과 함께 넣어 꿀이 거의 없어지고 인삼이나 더덕, 도라지가 투명해질때까지 조리거든요.
한번 끓고 나면 불을 아주 작게 줄여 자글자글하게 졸여야 타지 않아요.. 조리시간은 양에 따라 틀려요.
분량은 꿀과 내용물이 거의 동율이 들어가고 꿀이 없으시다면 그냥 물엿(갈색 요리엿 말구요, 투명한 물엿) 넣기도 하구요,
설탕과 물을 동량으로 부어 조리기도 해요..
전 더덕정과 만들때 그냥 꿀과 물엿, 설탕 모두 섞어요....^^;;
파는 것처럼 그정도로 만드는건 잘 모르겠지만, 집에서 먹는건 그냥 이렇게 만들어요..
식히고 나면 약간 꾸덕꾸덕하고 쫄깃하게 되거든요.
중요한건 조리기 전에 햇빛에 약간 말려서 수분을 날려줘야 조리는 시간도 단축되고, 나중에 더 쫄깃거리더라구요.