쉬폰케잌을 일반원형틀에 해두..

[오잉]

..될까요?  쉬폰을 하기위해서 또 틀을 사기가 뭣해서
케잌 원형틀에 구웠는데요..냉동실에서 굳히는동안에 아래로 푸욱
꺼져 버렸어요. 쉬폰틀에 할때는 거꾸로 뒤집어서 빼내는것 같던데
꼭 뒤집어줘야 하는건가요?
아웅....제대로된 케잌이 먹고 싶어요..

[오렌지피코]

뒤집어서 식히셔야 해요. 그래야 꺼지지 않아요.
원형틀이면 속이 잘 안익을 확률이 높아요. 차라리 길다란 파운드틀이 모양은 좀 거시기 해도 고루 익을 확률이 높아요. 한개 하면 넘칠거구요, 두개로 나눠서 구워보세요.

근데 냉동실은 먼 얘기신지...잘 모르겠는데, 냉장고 사용하지 마시고 그냥 실온에서 식히시면 된답니다.

[솔체]

뒤집어서 식혀야 꺼지지 않고 모양이 이쁘게 나와요..
쉬폰케잌 자주해 드시려면 사시는게 낳지 않을까요..
(저는 18cm 4,000원 주고 샀음)
저는 구겔호프틀에도 자주 한답니다..
참 피코님.. 김영모선생님 레시피보면 냉동실에서 3시간정도 굳힌다고
나오거든요.. 저도 이런 방법으로 하니까 케익이 힘이 생겨 크림을
바르거나 토핑 할때 편하답니다.. (물론 실온에서 어느정도 식히구요..ㅎㅎ)