관자를 부드럽게 하는법???
빅젬 |
조회수 : 2,200 |
추천수 :
4
작성일 : 2004-12-27 11:56:35
87129
완자.. 가리비살인가요? 한번 사봤어요..
새우랑, 건해삼이랑, 새송이랑 해서 해물잡탕을 만들어 보았는데
완자가 좀 질기네요..
완자가 입에 녹도록 하는 무슨 비법이 있나요? 궁금..
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3 개의 댓글이 있습니다.
-
'04.12.27 12:35 PM
완자가 아니고 관자인듯 하군요.
그리고 오래 끓여서 그래요.
-
'04.12.27 7:55 PM
반죽에 기름을 약간 넣으면 어떨까요? 만두속 할때 그렇게 하더라구요~ 그럼 부드럽다고 하던데..
-
'04.12.30 5:24 PM
써는 방법이 틀렸을수도.... 넙적한 모양 살려서 저미듯이 자르면 안질기구요. 반대로 자르면 무지 질겨요.
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