크림소스 새우... 맛이 51점이라네요. ㅠㅠ

[민트조아]

집근처 유명한 중국집이 있어서 일년에 몇번 어렵게 가는데
가서는 꼭 먹는게 크림소스새우 요리죠.

마침 82쿡 덕분에 요리에 자신감도 생겼겠다 비밀의 손맛에 자세히 방법도 있겠다
이번 크리스마스때 시도를 했는데..
대충 먹기엔 맛있지만.. 아무래도 깐깐하게 들이대면... 맛에 문제가 있더군요.

뭐랄까.. 달콤느끼하지만 깔끔한 맛이 있었는데 제가 한것은.. 밀가루 냄새 그런 분내-?-라고 하는
냄새가 입에 넣었을때 먼저 나요.

새우를 튀길때 일부러 녹말가루,밀가루를 털어내고 튀겼거든요.
기름에 문제가 있는건지.. 아니면 소스 재료에서 연유가 문제가 되는건지요?
나중에 소스에 파인애플이나 레몬을 다시 뿌려주면 상큼한 향이 날까요?

전 우리동네 중국집에서 하는것처럼... 가운데 양상추 가늘게 채썰고 무순도 넣었거든요.
그리고 가장자리에 새우와 브로콜리 소스에 버무려서 둘렀구요.

일단은 모양은 입이 떡 벌어지게 되긴 했는데.. 맛이 약간 모자란 맛이 나서요.
다음엔 꼭 성곡하고 싶습니다.
요리의 달인들께서... 한마디 해주세요.

** 불닭과 고추잡채, 오징어샐러드는 맛이 환상이었습니다.
특히 오징어샐러드...그 소스맛의 상큼함이라니.. 힛트였어요... *^^*
지성조아님, 엔지니어님.. 나중에 뵈면 꼭 밥한번 살께요. ^^;;

[지성조아]

말씀만으로는 뭐가 문제였는지..저두 파악이 안되네요.^^;;
보통은 마요네즈랑 생크림이 분리되서 소스만들기 어려웠다는 말씀들은 하셨는데..
민트조아님은 데코응용까지 다 잘 하신거구..
음...........소스에서는 냄새날께 없구..아무래도 튀김의 문제였을것 같네요.
새우나 달걀의 비린내가 다 제거되지 않아서 그런가?
저두 밑간에 좀더 신경써서 해봐야 겠어요.