팔각, 정향, 회향...

[김치가조아]

중국 음식 향신료중 팔각, 정향, 회향... 이런 거 있잖아요?
이것들이 대체 어떤건지 감이 안와서여...
없으면 뭘로 대체해야 할지요.
또 영어로는 각각 뭐라고 하는지 아시는 분 계시면 갈켜주시면 감사...
여기가 큰도시라서 이름만 알면 구하기도 쉬울 것 같은데요...

[피글렛]

팔각은 아니스(anise?) 정향은 clove, 회향은 fennel 입니다. 팔각은 철자가 잘 생각이 안 나네요.
외국이라면 큰 수퍼 향신료 코너에 가면 다 구할 수 있을 거에요.
정향은 가루로 된 것이 있던데...아마 베이킹 할때는 가루로 된 걸 쓰고 요리 할때는 갈지 않은 걸 써야 할 거에요.
그리고 중국요리에 흔히 쓰이는 이 향신료들을 섞어서 가루로 만들어 둔 것도 있어요. 한가지만 써도 되도록요.

[김치가조아]

앗, 이렇게 빠른 답변은 주시다니.. 너무 감사합니다, 피글렛님.
그러고보니 clove 와 fennel 은 아는 향신료였네요.
팔각도 찾아볼께요. 정말 감사합니다아~ㅅ!

[피글렛]

팔각은요. 모양을 보면 초미니 팔각형 나무꽃처럼 생겼어요.
사전을 찾아도 잘 안나오네요...

[공손]

팔각 = staranise 스타아니스 팔각의 별모양의 거무튀튀해요 말린것은

[예산댁]

팔각이라는 이름은 잘못이구요. 팔각회향이 맞는 이름입니다. 향이 강한 향신료이지만 한약재로도 요긴하게 잘 쓰이는 약입니다. 정향도 회향도 카레의 주원료인 강황도 마찬가지구요.