누룽지탕이 맛나다는 얘기는 많이 들었는데...사먹어보지도 않고 배우지도 않아서요...
대충 해물과 야채를 볶다가 누룽지를 튀겨서 소스를 부어먹는거란건 알겠는데...
그래도 하려니까..엄두가 안나서요...
찹쌀누룽지도 사다났는데....
님들...가르쳐주세요...
누룽지는 어는정도 튀겨야하는지..어떤양념을 해야 맛나는지,,,
비법있으시면 알려주시면 감사하겠습니다..^^
요리물음표
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누룽지탕을 해먹으려구 하는데요..^^
아카시아 |
조회수 : 780 |
추천수 : 14
작성일 : 2004-12-18 00:53:33
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. morihwa
'04.12.18 1:23 AM누룽지 센불에서 기름에 넣자마자 튀밥처럼 부풀어요.
얼른 뒤집어 주고 건져내서 그릇에 담고 뜨거운 소스 뿌려주면 소리까지 맛있습니다.(Key Point)2. 이영희
'04.12.18 9:16 AM누룽지탕 은 타이밍 이 필수 예요.
꼭 소스를 자글자글 만들면서 누룽지를 튀기세요.
누룽지는 하얗게 튀겨올라 오면 된거구요.
누룽지 익은것은 금방 보면 아실꺼예요.
확연히 구별 되니까....
꼭 녹말은 1:1로 물타서 옆에 놓으시구 소스 팔팔 끓을때 넣으시구요.
팔팔 끓치않음 만들어 놓았을때 뿌옇게 되서 보기 싫어요....
참기름도 맨 마지막에 까먹기 쉬운데 눈에 띄는 곳에 놓으세욤...>.<
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