마요네즈 만들기...

[날날마눌]

오꼬노미야끼만들려구
준비를 다했는데....반죽까지..
마요네즈가 없네요...;;

그래서 제가 만들어볼려구...
네이버에서 검색을 했는데요...
달걀을 노른자+흰자를 넣으라고 나오는데요...

여길 검색하니 노른자만이라고하고...

만들어보신분들 도와주세요...

[런~]

달걀 노른자만 가지고 하시면 되요..
흰자는 두었다가 다른 음식 하실 때 쓰시구요..^^

핸드 믹서인가요? 그거 있으면 만들기 편한데...없으시면
반죽기로 저어서 만드셔야 하죠..
손으로 족히 30분은 저어야 하고..
처음 만드시는 분은 달걀 노른자와 기름이 섞여서 부풀어 오르는 것을
잘 감지 못해서 만드시기 힘드실 거에요..

만드는 법은 네이버에도 잘 나와 있을 거에요.
달걀노른자와 기름이 섞이도록 잘 젓다가요....
너무 빡빡하면 레몬즙이나 식초를 한방을 넣어 풀어주고..
다시 기름 넣고 젓고...
이런 과정을 계속 반복하셔야 합니다.


저라면 그냥 가까운 슈퍼에서 작은 거 한병 사다가 드시길 권하고 싶네요..^^

[날날마눌]

핸드믹서기는 있어요..
예전에 가정시간에 배울때 실습해본 경험도 있긴한데...

아~~
추워서 나가기 싫어서요...ㅋㅋ
게을려서리...
도움 감사드려요^^

[의욕만 앞선]

제 실패를 거울삼아 자세히 알려드릴께요..저 지금은 잘하거든요..
제일중요한건..냉장고에 있던 달걀로는 절대로 마요네즈를 만들 수 없다는 겁니다. 마요네즈를 만들려면 실온에 1~2시간정도 달걀을 미리 꺼내 놓으세요. 순서들어갑니다.
1. 좁고 긴 용기(도깨비방망이 사면 주는게 제일 좋습디다요)에 계란을 1개(흰자포함) 넣습니다.
2. 소금 1스푼(커피숟갈), 설탕2스푼, 식초2스푼을 넣고, 식용유를 200cc정도(더 넣으면 더욱 고소하지만 살찌는 소리가 헉헉)넣습니다.
3. 도깨비방망이를 용기 바닥에 대고 작동시킵니다(10초후쯤 기름이 엉겨옵니다. 물론 색깔도 흰색으로 변하지요) 그러면 살살 위아래로 흔들어 주세요. 뭘? 도깨비 방망이를요..
tip)여기에 땅콩넣고 하면 더 맛있어요..하지만 그날 다 먹어야 해요..
계란 한 개면 (생협이나 한살림에서 파는 마요네즈병으로 2개 조금 못되는 양이 됩니다)

[날날마눌]

진짜 감사드려요^^
흰자까지 다 넣으시는군요....
자세한 설명감사드립니다...
담에 꼭 의욕만 앞선님 레시피로 해볼께요....
저두 오늘 만들었는데...
한개루했는데...반컵밖에 안 나왔을까요....
담엔 제대로 해볼랍니다...불끈@

[바랑]

의욕만 앞선님 감사합니다. 저도 레서피 퍼가요. 보기에는 쉬워보이는데 잘 할수 있을까나....