사골?꼬리?우족?잡뼈?

[토꺵이]

오늘 이것들 앞에서 한참 고민했습니다.

대체 몰 사야하는 걸까 하구요. 차이도 잘 모르겠고
어느 경우에 어떤 거를 사야할지도 모르겠더라고요....

기냥 지금 병원에 입원해 있는 엄마와 연로하신
아빠한테 몬가 보양식 될만한 것을 찾고 있었거든요..

판매 직원 분 한테 막 물어서 사골을 사긴 했는데,
(저한테 몰 그렇게 고민하냐고 하더라구요..--;;)

어떤 경우에 어떤 걸 사야 좋은지 알려주세욤~

[이영희]

보통 사골을 많이 사요.
사골에 사태나 양지를 사서 고죠.
좀더 보양식을 원할때(더 비싸설까???)꼬리나 우족을 하는데 잘 처리 하지않음 냄새가 있구요.
잡뼈는 좀 싼편이라 글구 뼈에 살이 좀 붙어 있는 관계로 감자탕이든 식구 많은 요리를 할때 쓰게 되요.
보통은 사골에 사태를 많이 쓴답니다.
물론 사골도 앞사골을 사서야 국물이 뽀얗게 나는거 기억 하시구요.
팔팔 끓는물에 한번 데쳐 낸뒤 끓이세요.
두어번 곤걸 합하셔서 쓰면 되요.....

[토꺵이]

아~ 제가 제대로 사긴 샀네요.. 알려주셔서 넘 감사해요~~~
좋은 하루 보내세요~~~