요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
깍두기 담을때 대파넣으면 안되나요?
글구 양파,설탕넣어두 그렇구요..
어떤분은 양파갈아서 넣으면 시원하다구 하시고..;;;;
어떤분 말씀을 따라야 할지 모르겠어요;;;;;
시원하고 아삭한 깍두기 담고 싶은데 갈켜주세요~~!
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1. 뽀로로
'04.9.24 5:41 PM양념을 많이 비비면 끈적해져요. 큼직한 볼에다 절인 무를 먼저 넣고, 고추가루로 물을 들인다음 양념을 넣어 까불르세요. 손으로 비비지 마시고... 전 대파 안 넣어요. 다지기 귀찮아서리...--;;;
참 생새우살를 다져넣으면 아삭함이 오래간데요. 이번 깍두기 담글 때 넣어봤는데 맛있더라구요. 함 해보세요...2. yuni
'04.9.24 6:00 PM저도 대파는 안넣고 양파는 그냥 굵직굵직하게 채썰어 조금만 넣어요.
양파도 맛들면 맛있어요. 특이하게 저희집은 깍뚜기는 좀 달게 합니다.
남편이 어릴때부터 그런 깍뚜기를 좋아했다네요3. 수지쥬
'04.9.24 6:47 PM저는요, 무에다 고추가루로 물들인다음 양파 갈아서 넣거든요. 대파도 잇음 넣고 없음은 안넣고. 그런데 저희 친정엄만은 날계란을 하나 넣으시더라구요. 그래야 맛이 깊어진데나 하면서..음.
4. 이영희
'04.9.24 8:42 PM넣어야지요.
단 쪽파랑 대파를 같이 넣고 ,대파의 양을 줄이세요.
설탕도 그렇고 넘치게 넣으면 국물이 진이 나니까요.
적당하게 넣는것은 맛을 살리죠.....5. 푸른새벽
'04.9.24 11:05 PM저는 모든 김치엔 쪽파를 넣는데요.
6. 김지원
'04.9.25 12:04 AM근데 김치에 원래 파를 안넣는 경향이 좀있는거 같더라고요..빨리쉰다고...저도 대파를 김치나
깍두기에 넣으면 진액나오는걸로 알고있고 좀 진득거린다고 알고있거든요...저희엄마도
양파채썰어넣기만 하시더군요.7. 마이드림
'04.9.25 3:07 AM대파부분의 흰색쪽으로 넣으시면 상관없어요...
파란색부분이 많이들어가면 코같이 되죠...^^8. 엘리사벳
'04.9.25 10:09 AM다른 김치는 대파를 잘 안넣지만 깍두기에는
대파를 넣어요. 왜인지는 잘 모르지만....9. 로렌
'04.9.26 1:07 AM오오... 전 김치엔 반드시 대파가 들어가는지 알았더니 안넣어도 괜찬군여 ...^^
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