(급)고기 어떻게 갈아요? (미트소스 스파게티)

[stella]

소고기 사왔는데
브라운 분쇄기가 고장이 났는지 잘 작동이 안돼요.
마트에서 갈아주는 건 영 찜찜해서 집에서 하려고 한 건데
어찌할까요?
오늘 저녁에 할건데..
그냥 칼로 마구 다지면 되나요?
울고 싶어요.
글고 미트소스나 마파두부할때 처럼 갈때는
쇠고기 어느 부위로 해요?
최경숙 샘 책엔 양지나 볼기살로 하라는데
볼기살이 뭐예요?(쑥스)
양지는 국거리 같은데 이걸로 하면 맛있나요?
전 고기 부위별 쓰임새가 정말 모르겠어요..

[이영희]

칼로 다질수 밖에 없을텐데 힘드실꺼 같네요....
양지나 볼기살이 다 기름이 많지 않은 부위구 양지 자체가 고소 해요.