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요리물음표

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냉동해물이 너무비려요.. 어떻게조리를해야하나요?

| 조회수 : 11,695 | 추천수 : 1
작성일 : 2004-09-01 09:28:10
해물을 좋아해서
해물잔치랑
냉동낙지랑
냉동가리비살이랑
냉동 칵테일새우를샀어요
어제 낚지볶음하면서 위의 해물들도 넣었는데요..
해동안시키고 요리하면 질기다고하더라구요..그래서 해동다시키고 요리했는데..
특히 낙지에서 비린내가 장난아니더라구요.. 생물아니고 냉동으로사서그런가?
아님 중국산이라서 그런가?
그래서 소주도붓고 맛술도붓고 마늘도 좀 넉넉히 넣었는데.. 그래도 여전히 비린맛이있더라구요..
계속 소주들이붓고 볶아대니깐 해물들도 쪼그라들고 야채들도 다 숨이죽어서 아주 죽이되어버렸어요..
원래 냉동해물은 그런가요?
아님 비린애안나는 방법이라도 있나요?
아시는분들 좀 알려주세요~~ 아흑~냉동실에 한꾸러미 해물들 어떻하징~~
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 낙지
    '04.9.1 2:49 PM

    낙지가 세척되서 나오는게 아닐수도 있는데 ...
    낙지를 소금이나 밀가루로 빠락빠락 주물러 씻었나요 ?
    해동된 해물을 뜨건물에 슬쩍 데치기도 하는데 해물파티는 비린내 안나던데요 ...

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