순두부찌게 얼큰한맛이 안나요.

[디키]

오늘 시험삼아서 순두부찌게 끓였답니다.

재료는 순두부찌게양념이랑,순두부,새송이버섯조금,양파,마늘다진것,대파

끓이는것까지는 성공했는데, 일요일날 경주보문에서 먹었던 얼큰한 순두부찌게 맛이

안나는거 있죠.

그래서 저 고춧가루 팍팍넣고, 그래도 맛이 안나서 고추장 한숟갈,싱거운것 같아 집간장 조금넣고,

다시다 조금 넣었거든요. 다 끓였더니 양파를 넣어서인지 단맛이 좀 많이 나더군요.

어떻게 해야하는지요.

[킁]

고추기름에 끓이셔야 해요. 고춧가루에 식용유 둘러서 볶다가 두부넣으시고 국물은 거의 조금만 넣으심 되요. 고추장은 안넣구요.간은 집간장하고 소금. 양파는 보통 안넣고 끓였던것 같아요. 후추가루도 조금 넣으시고요.

[piano]

1인분 기준에 식용유1Ts,고춧가루1Ts 비율로 아주 약한불에 마늘과 함께볶다가 순두부 넣고 끓이셔요.(물 안넣어도 국물 생깁니다.) 바르륵 끓기 시작 하면 바지락 넣고 국간장 조금 넣고,소금으로 간하시면 개운하고 맛있는 순두부가 되지요.참! 조개가 입을벌려야 다 익은겁니다~~맛있게 해 드셔요.*^^*

[순두부]

고추장 NO !
순두부전문점에선 집간장 NO !
육수 먼저 끓이고 다대기 넣고 끓이다가 나중 순두부 넣는것임 !

[분당 아줌마]

아무리 고춧가루을 넣었다 해도 얼큰한 맛이 날려면 고춧가루가 아주 맵던지 아니면 청양 고추를 넣어 주어야 해요.