매실주를 담갔는데요. 설탕을 넣지 않아서 그런지 향은 좋은데 떫은맛이 좀 많이 납니다.
어떻게 고칠 수 있는 방법이 없을까요?
참고로 담근지 한 석달 된것 갔네요.
도움주세요.
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매실주를 담갔는데요....
조아 |
조회수 : 1,053 |
추천수 : 1
작성일 : 2004-08-31 21:37:12
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 조정희
'04.8.31 9:45 PM매실주는 3년 숙성시켜야된다고 매실아지매 홍쌍리씨 책에서 읽은것 같은데.....
저는 3년됐는데 설탕은 안넣었구요, 맛은 안봐서 모르겠고 고기요리 할때 조금씩
넣어요. 숙성이 안돼서 그런듯...2. 미스테리
'04.8.31 10:35 PM저도 책에서 읽은바로는 매실주는 담은지 석달되면 매실을 걸르고 그 액을 일녀정도 두어야
맛있다고 들었구요....
매실씨로만 담은 술은 씨에 있는 독성때문에 3년후에 마시라고 하더군요!!!
저도 9월말이면 매실주와 매실액 거릅니다...
그날만을 손꼽아 기다리고 있죠...^^
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