매실주를 담근지 석달이 넘으면 술을 걸러야 한다고 하는데,
그때 남는 매실은 따로 사용할 방법이 없을까요?
버리기엔 아까운것 같은데, 어떻게 하면 될까요?
가르쳐 주세요. 아! 그리고......
술은 병마개 꼭 막아서 얼마나 더 나둬야 하나요?
설탕은 넣지 않은 상태인데 이때도 안 넣어도 되나요?
요리물음표
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매실주를 걸은뒤에....
조아 |
조회수 : 1,020 |
추천수 : 1
작성일 : 2004-09-09 13:51:44
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 김흥임
'04.9.9 2:01 PM - 삭제된댓글음,,,
전 그걸 믹서기에 드르륵 해 버렸네요
잼처럼 되죠
그걸 불고기 잴때라든지 생과과일 쥬스만들어 먹을때 한술씩 넣습니다.
그리고 술도 석달이된거라면 건지 꺼낸후 숙성 시키심이 맞는
순서 입니다.
애주가는 설탕 안들어가야 좋아 하십니다
설탕 들어가면 뒤끝 안좋다고...2. 예진모친
'04.9.9 2:07 PM그럼...잼처럼 된 그놈들은 냉장보관하는거 맞죠?^^
그놈들은 병소독해서 병에 보관하는게 젤로 좋을려나~~?
냉장보관하면 일년은 거뜬할까요?3. 헤스티아
'04.9.9 3:06 PM김흥임님... 씨가 있는 상태에서 드드륵 하셨나요?? 궁금궁금...
4. 서희
'04.9.9 3:30 PM울엄마가 얼마전에 하신 방법이예요.
씨는 베갯안에 넣으신다고 말리시는 중이시구요
매실은 푹쪄서(뭉그러질정도) 도깨비방망이로 곱게 갈아주세요.
그 다음에 고추가루를 넣고 고추장을 만드셨다고 해요.
만드는 걸 옆에서 보지 못했지만, 만들어 주신 고추장 맛은 환상이였습니다.
매실향이 그윽~
참, 고추장 만들때 고추가루 말고 또 뭐가 들어가는지 세부적인것까지는 모르겠네요5. 김흥임
'04.9.9 4:56 PM - 삭제된댓글아뇨
씨제거한거요^^6. 왕시루
'04.9.10 2:58 AM술은 6개월 이상 숙성시키신후 드시는 것이..
3년이상 묵히면 더 좋다구..7. 왕시루
'04.9.10 2:59 AM씨도 버리지 마세요
베개 만들어 베니 무더운 여름 좋은 친구같았습니다
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