고추 삭히는거 질문이요.

[장나]

고추에 간장물을 다려서 부울려고하는데 ,무엇을넣어야하는지,또 ,비율은 어떻게되는지 가르쳐주세요...

[마농]

현석마미짱아찌 레시피대로 ..고추만 짱아찌만들어서 먹고있거든요.
남편이 워낙 워낙 고추 삮인걸 좋아해서요.
예전엔 매실엑기스로 담궜다는 만원치가 한주먹만큼 밖에 안되는 비싼 고추장아찌를
주문해서 먹었어요. 그런데..현석마미레시피로 제가 고추를 삮이니깐....
저희 남편은 예전에 사서 먹던 비싼 고추보다 훨 맛나다고 잘 먹네요.
단....만들어서 금방 먹지않고..오래 뒀다가 남편줬구요.
(3일 있다가..간장물 끓여서 식혀 다시 붓는거... 저 그 작업을 대여섯번쯤
했을거예요...) 적당한 유리병이 없어서...
김치담던..큰 락앤락통에다가 담았었거든요 그래도 맛나게
맛이 들더군요.
앞으론 식초를 레시피보다 약간 적게 할까도 고려중이에요.
그리고..매실엑기스를 설탕과 함께 넣어볼까도 고려중이구요.^^....
레시피 비밀의손맛에 있는거 아시죠?^^

[장나]

접수했습니다.
빠른답 ,감사하구요......
실시하러갑나다.. ㅊㅊㅊ