요리물음표
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강력분, 박력분.. 식빵.. 질문있습니다..
초보맘 |
조회수 : 2,321 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-07-19 13:57:44
1..클래식요플레로 만드는 간단 요구르트케잌 만들려는데요..
집에 있는건 중력분.. 박력분.. 뿐입니다..
꼭 강력분으로 해야할까요?
2..제빵기에다 식빵 만들때 말이죠..
식빵 믹스로 하는것과 직접 계량해서 하는것이 맛의 차이가 많이 나나요?
회원정보가 없습니다4 개의 댓글이 있습니다.
1. 트윈맘
'04.7.19 4:48 PM일반적으로...
케익은 박력분...
식빵은 강력분...아니던가요?2. 바닐라
'04.7.19 6:20 PM밀가루 종류를 구분하는것은 밀가루가 가지고 있는 글루텐함량으로 구분되는데요
쿠키나 케익은 박력분 만두나 수제비등는 중력분 식빵이나 피자는 강력분을 쓰시면 되구요..
잘구분해서 쓰셔야 원하는 맛을 내실수 있구..요구르트케익에는 박력분이 적당하구 식빵은 레서피만 아신다면 계량해서 쓰시는것도 좋을듯싶구 인스턴트 이스트는 그냥 강력분에 섞어서
쓰셔도 되지만 슈퍼에서 파는 좁쌀만한 이스트는 물에 녺여서 쓰셔야 발효가 잘됩니다..3. 방긋방긋
'04.7.19 8:56 PM요구르트 케이크 중력분으로 하심 되요...^^
오히려 강력분으로 하심 안될거 같은데여.4. 승맘
'04.7.20 2:27 AM레시피 하나 알려 드릴까요?
여기는 미국인데요 주식이 빵이고 손 쉽다 보니 사먹게 되는데 정말로 맛이 너무 없답니다
한국의 우유식빵 맛이 안 나더군요.저도 어느 싸이트에서 배운건데요. 실패없이 정말 맛있는 빵이 된답니다
3/4컵 의 미지근한 우유
1.5T 꿀
사방 3센티정도의 크림치즈(필라델피아 치즈)
달걀 1개
밀가루 3컵
설탕 3T
소금1t
버터 4T
이스트 2.5 t
글루텐 1t
를 준비 하시고 우유를 따뜻하게 데워서 먼저 빵기계에 붓고 그다음에 밀가루 순으로...(가루부터 먼저 붓는다) 다 넣고 베이직브레드로 선택하면 된답니다.
참 중요한거------이스트는 소금하고 친하면 안된답니다,
밀가루를 넣은다음 밀라루 중앙을 화산 분화구 처럼 파서 이스트를 넣고 덮어준 다음(모레사장에서 응가하고 덮어 두듯이) 다른재료 넣으면 된답니다
실패없는 식빵 가능하구요. 정말 맛있답니다
저희집은 일주일에 3번은 이 빵을 만들어 먹는데 4살짜리 아들놈 앉은 자리에서 그냥 뜯어 먹어서 샌드위치할 빵 다시 굽는 일도 생긴답니다
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