모두들 자스민님의 양장피에 환호들 하시는데..

[리틀 세실리아]

아무리 검색해도 레시피를 찾을수가없어요
찾게 도와주세요..
금주 일요일에 친정식구들 집들이 하거든요..
부탁드려요..

[미씨]

한접시 분량 ( 재료비 한접시에 3,000 ~ 4, 000원으로 끝)
- 양장피 두장, 당근 반개, 양파 1개, 오이 1개, 무순 한 팩, 계란 1개, 맛살 두개, 고기 200g,
굴소스 한스푼, 참기름, 소금, 설탕, 후춧가루, 생강가루, 다진 마늘 한 스푼, 오뚜기연겨자, 식초.....

1) 돼지고기 - 전날 채썬것 사서 간장, 설탕, 생강가루, 후추, 정종, 다진 마늘에 재워둡니다.
2) 부추 - 손님오면 뽀다구 나게 호부추 사지만 보통은 걍 부추 쓰는데, 호보추보다 향이 훨씬 좋습니다.
3) 야채들
양파 - 걍 채썹니다.
오이 - 이것도 채 썹니다. 전 걍 채써는게 먹기에 좋은데, 색감이 별로라서..손님상엔 돌려 깍기하세요.
- 껍질만 돌려깍기하면 파랗게 나와 색감이 죽이죠.
당근 - 상동
무순 - 씻어두면 끝
깻잎, 치커리 등 향 나는 야채 암거나 준비합니다. 없어도 무관
계란 - 지단 부쳐서 채 썹니다.
맛살 - 세로로 눌러주면 갈라지는데, 일자로 펴서 1mm로 갈라 세로 5cm로 잘라줍니다. (3등분)

4)겨자소스 - 튜브겨자1 : 물(사이다)2 : 식초 1: 소금, 설탕 쬐끔씩. 미리 맛보세요.
5) 양장피 - 삶아서(당면처럼) 참기름, 소금넣고 버무립니다.
6) 고기 - 팬이 달궈지면 고기 볶다가 굴소스 한 스푼 넣고 불끕니다.
---------불 끈후 5cm로 자른 부추 섞고(부추를 볶으면 숨죽어 못찾습니다) 참기름 한방울
------------------------------------끝

1) 큰 접시에 야채랑 맛살, 계란 서너번쯤 차례로 돌려주고 가운데는 비워둡니다.
---색을 잘 맞춰서- 당근 옆엔 계란, 계란 옆엔 오이.....
2) 양장피 야채에 걸쳐 둘러 놓고
3) 가운데 비워서 고기 볶은것 올려줍니다.
4) 소스 뿌려 먹으면 됩니다.
5) 전, 소스 따로 놓고 각자 떠넣게 합니다.

양장피는 대형마트에 팔고요. 재래시장엔 건어물상에 있답니다.
고무마 전분으로 만든거니까 당면이랑 재료는 같습니다.

중요한 손님이면
새우, 갑오징어, 건해삼, 해파리 중 하나만 데쳐서 놓으세요. 근데, 고기를 좀 넉넉히 볶아 올리면 대체가 됩니다.

자스민님의 양장피 레시피입니다..
워낙 음식한게 많으셔서,, 키친토근에 자스민으로 검색하면,, 한 10페이지쯤 지나서 있읍니다. 1년전쯤 올린 레시피라,, 많이 넘어가네요,,,

[지윤마미..]

저도 찾았는데..먼저 하셨네요..
검색하시면 다 찾게 되어있어요...

[리틀 세실리아]

^^ 아무리 찾아도 쟈스민님 글이 안보이고 다른분들 자스민님이야기한것만 검색되서
자세히 잘펴보니 영문으로 jasmine이었지뭐여요.
이런..어처구니 없는 실수를..☞☜
도움주셔서 감사드려요^^