알타리 무가 매워요ㅜㅡ,,,

[구경꾼]

신랑이 지난번에 주말농장에서 갖고온 알타리로 김치를 담았는데 무가 좀 매웠거든요
그래도 익으면 괜찮겠지 했는데 김치담아서 하루를 밖에 두고 다음날 냉장고에 넣고
일주일째 먹고 있는데 이놈에 무가 어찌나 단단한지 그대로 입니다 그런데 어제 또 빗속을
뚫고 밭에 가서 알타리를 몽땅 다 뽑아 왔습니다  이놈도 좀 맵네요 매운 알타리무 구제하는
방법 없을까요?

[khan]

날씨가 더워지면 무가 매워요.
많이 매운건 김치가 익어도 맵거든요. 딱히 김치말고는다른 방법이 없는것 같죠?

여름 알타리는 자칫 잘못사면 무도맵고 무에 심도 많이박히고 맛이없어요
그래서 여름 알타리는 안담그는게 좋아요
요즘 알타리말고 초롱무라고 있는데(모양이 알타리와 비슷) 그게 맛이더 좋고 이것도 반짝 나오면 끝이고....
잘 모르면 상인들에게 물어보고 사세요.

[매운무에는]

양념에 양파를 갈아넣어보세요
매운맛이 약해져요