치댄다..는 어느정도죠?

[다연이네]

갈아놓은 소고기를 사서 섭산적을 만들어보려하는데..잘 치댄다는것이 어느정돈지 감을 못잡겠어요.
팔이 좀 아플정도로 주물러놓긴했는데..아직도 불안해서 빚질 못하네요.
잘 치댄정도를 알 수 있는 방법 있나요?

[로즈가든]

원하는 모양으로 빚었을 때 형태가 갈라지거나 부서지지 않을 정도를 말하는거 아닐까요?
제대로 치대지 않으면 굽고 나서 갈라져 버리거든요....
반죽이너무 질거나 되면 실패하더라구요. 조그맣게 빚어서 한 번 구워 보세요...