돈까스 등 냉동식품 튀길때요...

[stella]

무식하다고 흉보지 마시고 ㅋㅋ
돈까스 한번 만들때 넉넉히 만들었다가
다음에 꺼내서 튀겨먹는데요..

이거 꺼내서 해동시킨 다음 튀기나요 아님 그냥 튀기나요?
글구 물기없이 잘 해 놨는데도
냉동시키고 나면 물기가 생겨 튀길때 막 튀던데 어떻게 해야 하나요?
다른 냉동식품 (만두등)도 튀길때 어떻게 하시는지요?

[fuss]

냉동식품은 해동하지 않고 튀기는 것으로 알고 있습니다.
저도 튀김을 좋아해서 돈가스 자주 만들어먹는데요. 냉동상태로 튀겨도 수분이 있어서 기름이 마구 밖으로 튀거나 하지 않습니다.
다른 냉동식품도 괜찮으니 냉동실에서 꺼낸후 해동없이 조리하시면 됩니다.

[코코샤넬]

저도 냉동실에 바로 꺼내 튀겨먹고 있는데, 기름 안 튀던데요?

[국화차]

앗! 저는 기름 엄청 튀어서 (거의 살인적으로) 꼭 튀김기에 넣어서 뚜껑 덮고 하는데요?
냉동식품 표면에 얼음조각 같은게 붙어있잖아요, 그게 기름에 들어가면서 튀는거 같아요.
그래서 꼭 겉부분 녹여서 하든가, 아님 튀김기에 넣어요.

[레인보우]

맞아요.. 얼음조각땜에 튀어요..후라이팬에 돈까스 튀기면 안까지 잘 안익는것 같아서 돈까시 좋아하는데 집에선 안해먹어요.. 튀김을 워낙 저랑 아이가 좋아해서 살까하는데 좋은거살려니
그것도 가격이 걸려서... 글고 해동 시키지 않고 걍 바로 튀기는데요.. 그러는거 아닌가요/?

[이영희]

만들어 냉동할때 지퍼락 젤 작은데다 하나씩 얼리면 무지 편해요. 산거는 얼음이 얼어 붙어있지만 집에서 이리 얼리면 튀길 걱정 없구요. 냉동 식품은 변질의 우려 때문에 꼭 바로 튀겨야 합니다......(세균 번식이 녹으면서 굉장히 빠르데요)

[로렌]

기름 온도가 너무 높아도 튀거든요 ...기름 튈때는 불을 약간 낮춰 튀기세요 ~