집에 쇼트닝이 무지무지 많이있거든요
혹 버터넣는 레시피에 버터를 쇼트닝으로 대체해도되나요?
요리물음표
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쇼트닝과 버터의 사용법
미백 |
조회수 : 2,596 |
추천수 : 13
작성일 : 2004-03-10 17:03:33
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 꿀벌
'04.3.10 6:12 PM미백님 그 쇼트닝 저한테 좀 파세요?
진짜요^^ 그럼 많이 줄으실꺼에요
(ㅎㅎ 파실 의향있으시면 쪽지 날려주세요^^)
그리고 이건 또 어리버리 제 생각인데 쇼트닝을 넣으면 더 바삭하다고 들었거든요
과자레시피에는 버터대신 쇼트닝써도 될것 같은데..2. 이영선
'04.3.10 7:37 PM버터,마아가린, 쇼트닝,
빵이나 케익 만들때 위의 세가지중 한가지, 또는 적당히 섞어서 넣는데 각자 특성이 있다고 합니다.
버터....빵맛은 부드럽고 향긋하고 좋은데 피가 적게 나옴
쇼트닝....빵의 부피는 커지는데 맛이 없음
마아가린 ...중간3. 나나
'04.3.10 8:11 PM버터에 분량을 줄이고 섞어 쓰세요.
쇼트닝이 바삭한 질감은 주는대신,
버터처럼 고소하고 향긋한 맛은 없어요.
집에서 쿠키나 파이 종류 만드실 때 버터 분량에서 버터 좀 줄이시고 섞어서 하시면.
파는 과자들 처럼 바삭한 질감이 좋아요.4. La Cucina
'04.3.10 10:54 PM - 삭제된댓글저도 쇼트닝 사다 놓고 한번도 안 썼네요. 통이 워낙에 큰데다가 안 보이는 곳에 뒀더니 자꾸 버터나 마가린만 사용하게 되더라고요.
쇼트닝으로 닭 튀김해도 맛있어요. 전 안 해봤는데 먹어는 봤거든요. 맛있더라고요.
생각난 김에 쇼트닝 꺼내 놓고 써야겠어요.5. 미백
'04.3.11 8:43 AM꿀벌님, 파는거 아니구 그냥 드릴수도있어요...
여의도 ~ 방화동 사이에 사시는 분이면 직접 배달까지 할용의도 있는데...^^
전 멕시칸 웨딩케잌한다고 산건데 정말 예상을 뛰어넘는양에 허걱헀다니깐요..
반 딱 잘라드릴수있는데..
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