슬로우쿠커로 식혜가 될까요?

[아침편지]

생각해보니 될듯 한데 혹시 해보신분 계세요?
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-01-19 23:10)

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된답니다.
그런데.. 제가 해보진 않았습니다.
수정과는 쿠커살때 설명해준 대로 시간맞춰놨더니 잘 우러났더군요.
식혜는 그냥 전기밥솥 보온으로 해봐서..
근데 쿠커 요리책에는 목록에 있었습니다.

[**]

뽀너스~ ㅋ
일부러 사이트찾아 슬로우쿠커로 식혜 만드는거 퍼왔답니다.. ^^
읽어보니 전기밥솥으로 하는거랑 별 차이 없더라구요. 전기밥솥으로 할때는
밥알 떠오르면 들통에 한번 더 끓이는데.. 거의 비슷.

기타 요리법은 요기로 가보세요.
http://www.slowcook.co.kr



(퍼옴)
멥쌀은 깨끗이 씻어서 3시간 이상 충분히 불린다. 찜통에 젖은 행주를 깔고 쪄낸다. (고슬하게 지은 밥도 좋다.)
엿기름가루는 미지근한 물에 풀어서 웃물이 맑아질때까지 3시간 정도 두었다가 물에 불은 엿기름의 웃물을 가만히 따르고 남은 찌꺼기는 버린다.
쿠커에 뜨거운 찐쌀을 담고 엿기름물을 부어 고루 저어준다. (약)에서 4~5시간 정도 두면 밥알이 삭아서 떠오르기 시작한다.
밥알을 망으로 건져내 냉수에 말끔이 행구어 둔다. 여기서 설탕과 생강을 넣고(강)에서 1/2~1시간 더 둔다.
차게 식혀서 그릇에 담아 낼 때, 따로 건져놓은 밥알과 잣을 서너알 띄운다

[주현]

저 슬로우쿠커에 식혜 해봤는데
처음한 것 치곤 정말 잘 되었어요.
**님 올리신대로 하심 되실거 같아요.
제가 해본바로는
1) 밥을 너무 적게 넣어도 맛이 없고
2) 설탕은 식혜물이 식었을 때 넣으세요.
3) 기호에 따라 생강즙 추가하셔도 좋아요.

그럼 시작해보세요~

[김혜경]

잘 됩니다.